Provençale Sos Tarif
Provençale sosu, sote soğan, sarımsak, kapari, zeytin ve Herbes de Provence ile yapılan kokulu bir domates sosu. Et, kümes hayvanları ve balıkla servis edilir.
Bu tarif ayrıca, soyulmuş, tohumlanmış ve kabaca doğranmış domatesleri tanımlamak için süslü bir mutfak terimidir. İşte domates konserini nasıl yapacağınız konusunda bir demo.
NOT: Bu tarif, mutfak sanatlarının sözde ana soslarından biri olan klasik domates sosunun 1 / 3'ünü gerektirir. Yapması daha kolay olan 1 litre temel domatesli makarna sosu kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 litre domates sosu
- 3/4 fincan ince doğranmış soğan
- 2 bardak domates konseri
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı Herbes de Provence
- 2 yemek kaşığı kapari
- 2 yemek kaşığı doğranmış siyah zeytin
- Kosher tuzu, tadı için
- Tadı taze karabiber
Nasıl yapılır
- Ağır dipli bir tencerede soğanları yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Domates, sarımsak ve Herbes de Provence ekleyin. Domatesler yumuşak olana kadar yaklaşık 10 dakika sote etmeye devam edin.
- Domates sosu, kapari ve zeytinleri ilave edin, kaynamaya getirin ve yaklaşık 10 dakika kısın.
- Tuz ve karabiber ile karıştırın ve hemen servis yapın.
Yaklaşık 1 litre Provençale Sosu yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 25 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 56 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |