California roll, en çok tercih edilen suşi rulolarından biridir ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki suşi popülerliğini kazanmıştır. Kaliforniya ruloları genellikle içte yapılır - dışarıda pirinç, iç kısımda nori (deniz yosunu) - onları daha kolay yenir. Merkez, yengeç eti veya taklit yengeç, salatalık ve avokado ile süslenmiştir.
California yuvarlamasının nerede icat edildiğine dair bir tartışma var. Çoğu insan Los Angeles'taki Little Tokyo restoranındaki bir suşi şefinin bu fikre kapıldığına inanıyor. Ancak, Kanadalı bir suşi şefi, kredi almakta ve Güney Kaliforniyalı misafirleriyle popülaritesi nedeniyle "California" rolünü üstlendiğini iddia etmiştir.
Asya pazarlarında ve bazı süpermarketlerde bulunan suşiyi yuvarlamak için bambu hasır kullanmanız gerekiyor. Suşi haddeleme tekniği zor değil ama biraz pratik yapabilir. Bir kez ustalaşınca, sevdiğiniz herhangi bir suşi türünü yaratabileceksiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 avokado
- 3/4 bardak taklit yengeç
- 2 yemek kaşığı. mayonez
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- Soyulmuş 1 salatalık
- 4 yaprak nori (kurutulmuş deniz yosunu)
- 6 su bardağı suşi pirinç hazırladı
- Beyaz susam tohumu tadı
Nasıl yapılır
- Avokado al. Bıçağın sapına en yakın ucu kullanarak, bıçağı hızla çukurun içine sokun; Bıçağı çukurla hafifçe döndürün ve çekin. Bıçağın ucunu kullanarak, avokado dilimini dikey olarak yarıya ve daha sonra yatay olarak ortada bir kez döndürün. Bir kaşık kullanarak dilimlenmiş yarıları dışarı çıkarın. Alternatif olarak, bütün yarımları toplayabilir ve avokadoyu püre haline getirebilirsiniz.
- Bir kase içinde parçalara ve yerlere yırtığın taklit edilmesi; mayonez ve tuz ile mevsim. 1-inç boyunda julienne içine salatalık kesin.
- Plastik sarma ile bir bambu haddeleme matı örtün. Plastik üzerine bir tabak kurutulmuş yosun koyun. Nori tabakasının üstüne suşi pirinci 1/4 yayılır . Susam tohumlarını suşi pirinci üzerine serpin.
- Plastik sargıyı kullanarak, sushi tabakasını üstte olacak şekilde sushi tabakasını ters çevirin. Plastik ambalajı çıkarın ve avokado, yengeç ve salatalıklarını deniz yosunu üzerine yatay olarak yerleştirin. Silindir şeklindeki suşi içindeki malzemeleri bastırarak bambu matını kendinize doğru sürün. Yuvarlanmayı bitirdiğinizde, el ile bambu hasır üzerine sıkıca bastırın, matı açın ve ardından suşiyi çıkarın.
- Daha fazla rulo yapmak için tekrarlayın. Suşi dilimlemeden önce bıçağı ıslak bir bezle silin. Suşi rollunu ısırık parçalarına kesin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 2575 |
| Toplam yağ | 31 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Sodyum | 1,058 mg |
| Karbonhidratlar | 512 g |
| Diyet lifi | 24 g |
| Protein | 55 g |