Birinci Dünya Savaşı sırasında, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki her ev kadını için gıda koruma en önemli öncelikti. Avrupa'daki müttefiklerimizce şeker ve buğday malzemeleri umutsuzca ihtiyaç duyuyordu ve ev hanımları ekmeği daha az buğday ve az miktarda şeker kullanmaya teşvik ettiler . Mısır şurubu şeker yerine kullanılmış ve bu süre zarfında yağ yerine kısalma kullanılmıştır. Savaş ekmeği için bu temel tarif modern ölçümler veriyor. Sıkıştırılmış maya aktif kuru maya ile değiştirilir. Bu tarif, çok basit bir beyaz ekmek yapar .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı sıcak musluk suyu
- 1/2 yemek kaşığı kısaltma
- 1 tatlı kaşığı mısır şurubu
- 2-1 / 4 çay kaşığı aktif kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- Yaklaşık 3 bardak ekmek unu
Nasıl yapılır
- Büyük kapta, sıcak musluk suyu, kısaltma ve mısır şurubu ekleyin. Mısır şurubu çözünene kadar karıştırın. Suyu ılık suya bırakın, böylece maya sıcak su ile öldürülemez.
- Maya ve tuzu karıştırın.
- Yumuşak bir hamur yapmak için yeterince un karıştırın.
- Hamuru yaklaşık 8 dakika yoğurun.
- Hamuru yağlanmış kaseye koyun ve hamurun üstünü hafifçe yağacak şekilde çevirin. Kapağı kapatın ve yaklaşık 60 dakika ya da iki katına kadar sıcak bir yerde yükselsin.
- Yumruğunu yumrukla yumrukla. Unlu tahta üzerine hamuru açın ve yaklaşık 5 dakika yoğurun.
- Hamuru 1 somun haline getirin. Yağlanmış 8,5 x 4,5 x 2,5 inç ekmek tavasına koyun. Kapak ve yaklaşık iki dakika kadar yükselmeye bırakın, yaklaşık 30 dakika.
- 45 dakika 375 derece F veya altın kahverengiye kadar pişirin.
- Ekmeği aç ve bir rafa soğumaya bırak.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 91 |
Toplam yağ | 2 g |
Doymuş yağ | 1 g |
Doymamış yağ | 1 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodyum | 475 mg |
Karbonhidratlar | 14 g |
Diyet lifi | 1 g |
Protein | 2 g |