Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 yeşil soğan, doğranmış ince
- 1 diş sarımsak, doğranmış ince
- Küçük küpler halinde kesilmiş 1/2 pound mangalda domuz
- 2 yemek kaşığı
- hafif soya sosu
- 2 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası, 2 çorba kaşığı su veya tavuk stokunda çözünmüş
Nasıl yapılır
3. adımda Basic Bun tarifini takip edin (hamuru hazırlamak ve dinlendirmek için).
Wok içinde 2 çorba kaşığı yağ. Kızartmak ve sarımsak 30 saniye karıştırın. Domuz eti ekleyin. 1 dakika karıştırın. Soya sosu, istiridye sosu ve şeker ekleyin.
Çözülmüş mısır nişastası içine dökün. Domuz kızartıncaya kadar kızartın. Kaseye çıkarın ve soğumaya bırakın.
Unlu bir tahtada, 1 dakika hamur yoğurun ve çapı 2 inç uzunluğunda, sosis benzeri bir rulo haline getirin.
Ruloyu 1 inçlik parçalara çapraz şekilde dilimleyin.
Her bir parçayı avuç ile düzleştirin ve yuvarlama pimi ile 3 inç turda yuvarlayın.
Her turun ortasına 2 yemek kaşığı doldurun.
Kenarları boyunca pilili tarafından dolgu etrafında hamur toplayın.
Pileleri yukarı kaldırın ve sıkıca ve sıkı bir şekilde bükün.
Her topuzu 2 inç karelik alüminyum folyoya vapur tepsisine yerleştirin. Bir havlu ile örtün. Parmağınızla dokunduğunuzda hamur yeniden yayılana kadar 1 saat yükselsin. Havlusu çıkarın.
10 dakika kaynayan kaynar su buharda.
Önceden hazırlanabilir. Dondurulabilir. Plastik poşette çözülüp 10 dakika dinlendirin.
(* Not: Bu tarif, Sylvia Schulman'ın izniyle "Madame Wong'un Uzun Yaşam Çin Yemek Kitabı" ndan yeniden basılmıştır).
Daha fazla Dim Sum Tarifler
Daha Steamer Tarifler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodyum | 379 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 9 g |