Çikolata nane, ev yapımı çikolata nane şurubu için bu tarifte kullanılan lezzet ve nane çeşidini ifade eder. Çikolata nane'ye erişiminiz yoksa, mutfak kreasyonlarında nane kullanımı yaygındır. Nane ikame edilebilir ancak yemek pişirmek için çok yoğun bir tada sahip olabilir; rezervasyon ile kullanın.
Nane , herhangi bir şekerli yaratığa fayda eklemek için kullanışlı ve lezzetli bir yoldur. Nane, sindirim rahatsızlıklarını kolaylaştırmak için büyük ölçüde bilinir. Tarih boyunca, büyü ve tıpta kullanılmakta olan nane'yi mutfak kullanımı için görmüyoruz.
Ama korku yok, bu nane chocolatey karışımı tatta büyülü daha az bir şeydir!
Bu şurubu sütte veya lezzet kahvesinde, kek ya da dondurma için ya da taze meyve üzerine tatlı bir sos olarak deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 fincan kakao tozu
- 3/4 bardak soğuk su
- 3/4 su bardağı şeker
- 30 adet çikolata nane yaprakları, durulanır, kuru ve parçalara ayrılır (düz nane yerine).
Nasıl yapılır
- Küçük bir tencerede, kakao tozu ve soğuk suyu birleştirin ve pürüzsüz olana kadar birlikte çırpın.
- Aşırı ısınmadan, şeker ve yırtık nane yapraklarını kakao ve su karışımına ekleyin.
- Şimdi tencereyi orta ateşte koyun.
- Karışımı kaynatın, şekeri eritmek için sürekli karıştırın. Şurup kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı azaltın ve 3 ila 5 dakika pişirin. Karışım, dokuda kalınlaşmaya başlamalı ve parlak bir renk tonuna sahip olmalıdır. Karışımı yakmamaya dikkat edin.
- Bir kez kalın bir kıvamda pişirilir, ısıdan alın ve soğumaya bırakın.
- Şurup oda sıcaklığına yakın zaman soğuduktan sonra gerilmeye hazırdır.
- Şurubu temiz bir cam kavanoz içine zorlamak için ince bir elek eleği kullanın, ısıtma ve soğutma işlemi sırasında kümelenmiş olabilecek maddeleri temizlemek için dikkatlice kullanın. Elekiniz yoksa veya tutarsız bir dokunun otantik tadını istemiyorsanız, bu işlemi atlayın.
- Son olarak, kavanozu kapatın ve buzdolabında üç haftaya kadar saklayın. Şeker kristalleşmeye başlarsa, yeni bir parti yapmak için zaman olabilir. Bunu en son yapmak için kullanmadan önce tekrar ısıtın.
- En sevdiğiniz tatlılar üzerinde çiseleyen meyveleri kullanmaya hazır olduğunuzda, geleneksel sıcak çikolatalarınızı bir twist ile yapın ya da basit bir sürpriz için fırınlanmış ürünlerinize ekleyin.
Tarifin diğer varyasyonları arasında portakal veya misket limonu gibi turunçgil lezzetlerinin eklenmesi bulunmaktadır. Ancho veya aleppo gibi acı biberler ayrıca çikolatanın içine farklı bir asidik ve baharatlı lezzet katmaktadır. Tuz, tatlı bir keskin tadı için çiseleyen yağmurun üstünde de süslenebilir. Örneğin, şurubu dondurma üzerinde gezdirin ve üstüne bir tuz serpiştirin!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 979 |
| Toplam yağ | 65 g |
| Doymuş yağ | 38 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 55 mg |
| Karbonhidratlar | 86 g |
| Diyet lifi | 17 g |
| Protein | 13 g |