Çiçek açan çaylar ayrıca "çiçek çayları", "çiçek açan çaylar", "görüntü çayları", "çiçek zanaat çayları", "el-dikili çaylar" veya "el ile çaylar" çaylar olarak bilinir.
Görünüm
Çiçeklenme çayları, görünümlerinden, lezzetlerinden daha fazla not edilir. Tipik olarak el ile bir küre / küre, şeftali, oval, disk, rozet, mantar, koni veya kalp şeklinde dikilen çay yapraklarından (çoğunlukla çay tomurcukları ) yapılır. Çay yaprakları bazen üç boyutlu şekiller halinde dikilmeden önce düz olarak preslenirler ve kumaş veya kâğıt parçaları arasında sıkıştırılmışlarsa kalıntı bir dokuya / baskıya sahip olabilirler.
Birçok çağdaş çiçekli çay, çay yaprakları demetinin içinde tek bir çiçek veya birden fazla çiçek içerir. Ancak, tüm çiçekli çaylar gerçek çiçekleri içermez - "çiçekli çay" adı da infüzyon sırasında çay yapraklarının açılmasını ifade edebilir. Çiçeklenme çaylarında yaygın çiçekler karanfil, krizantem, küre amaranth, ebegümeci, yasemin, kadife çiçeği, zambak, osmanthus ve gülü içerir. Çiçek çaylarında kullanılan çiçekler, gıda güvenli / yenilebilir çiçeklerdir .
Çiçeklenme çayları infüze edildiğinde, farklı bir şekle açılırlar. Bu daha büyük bir küre, bir sepetin şekli, bir çelenk şekli veya çeşitli başka şekiller olabilir. Genellikle kademeli olarak açılmalarına rağmen, bazı çiçek açan çaylar, çay yaprakları yumuşatılıp sıcak su tarafından açıldıktan sonra çay yapraklarından dışarı çıkarak hızla açılan bir iplik veya çelenk içine dikilen çiçeklere sahiptir. Bu tür çiçekli çaylar, daha geleneksel benzerlerine göre daha gösterişli ve dramatik olma eğilimindedir.
Çiçekli çayların çarpıcı görünümleri, onlara biraz da bir YouTube fenomeni kazandırdı; Bir YouTube araması, farklı çiçekli çayların çiçeklenme süreçlerini gösteren birkaç video gösterecektir.
Lezzet
Çoğu çiçek açan çaylar, hafifçe çiçek veya bitkisel olarak tanımlanabilen oldukça nötr bir tada sahiptir.
Bunun nedeni şekillendirme işleminin çayın lezzetini bozmasıdır. Bazı çiçekli çaylar, yasemin çiçekleri ile kokulandırılır veya çay yapraklarında lezzet eksikliğini telafi etmek için başka türlü tatlandırılır. Genel olarak, çiçeklenme çaylarının çoğunda yer alan çiçekler, tatlandırıcılığa pek katkıda bulunmaz, ancak bazı durumlarda krizantem, yasemin ve gül gibi çiçekler tatlandırılabilir.
Tarihçe
Çin'de yüzlerce yıldır şekilli ve elle bağlanmış çayların basit çeşitleri yapılmıştır. Bununla birlikte, 1980'lerin aşırı döneminde Çin'de çiçek çiçeklerinin gösteriş tarzları gelişti. Son yıllarda, çiçekli çaylar Kuzey Amerika ve Avrupa'da çok popüler olmuştur. Şimdi Çin'in çeşitli bölgelerinde (özellikle Anhui, Fujian ve Yunnan) üretiliyorlar.
Çiçekli Çay nasıl yapılır
Çiçekli çaylar tipik olarak çay bitkisinin hassas tomurcuklarından yapılır. Fujian'da özellikle uzun ve yumuşak tomurcuklara sahip beyaz çay varyeteleriyle yapılır.
Yapraklar çay haline getirilir (genellikle yeşil çay, bazen de beyaz çay veya siyah çay ), daha sonra nemlendirilir ve elle şekillendirilir. Gıda güvenli dizgiyi kullanarak, yaklaşık 20 yapraklı demet, genellikle bir veya daha fazla çiçek etrafında şekillendirilir. Kuruduklarında beze sarılabilirler - bu onların şeklini daha iyi tutmasına yardımcı olur.
Çiçekli Çay Demlemek nasıl
Çiçekli çayların ardında yatan fikir, görünümlerinden keyif alıyor, bu nedenle cam demleme kabı en iyi seçimdir, ardından şeffaf plastik. (Cidden, yine de - cam çok daha iyi!) Eğer açık bir cam çaydanlık yoksa, sorun değil. Ayrıca çiçekli çayınızı demlemek için büyük bir bardak şarap veya cam sürahi kullanabilirsiniz.
Çoğu yeşil çay ve beyaz çay, kaynar suya batırıldığında en iyi tada sahip olsa da, çiçek açan çaylar daha az belirgin bir lezzete sahiptir ve kaynar suda demlendiğinde mükemmeldir. Aslında, kaynayan su (veya kaynayan suya) çiçek açan çayların “çiçeklenmeye” yardımcı olması için daha iyi olabilir. Benzer şekilde, çoğu yeşil çay fazla demlemeye duyarlı olsa da, birçok çiçek açan çaylar acı çekmeden uzun bir süre (20 dakika) dik olabilir.
Bu basit, esnek hazırlık, onları toplantılarda sunmak için mükemmel bir seçenek haline getirir.