Yidiş'te gogel mogeli olarak bilinen Polonyalı kogel mogeli (KOH-ghel MOH-ghel) için bu tarif, kalınlaşmış yumurta likörüne benzeyen bir tatlıdır. Alkollü veya alkolsüz yapılabilir.
Kogel mogeli, Orta Avrupa'daki 17. yüzyıl Yahudi topluluklarına aittir, ancak 1980'lerin komünist döneminde, şekerlerin gelmesinin zor olduğu günlerde popülerlik kazanmıştır.
Lehçe Yumurta Brendi ( likier jajeczny ) geleneksel eggnog gibidir. Çünkü bu tatlıdaki yumurtalar pişmediğinden, pastörize edilmiş yumurtalar kullanın.
Bu tarifinden kalan yumurta akılarını dondurun ve bu beze torku gibi tarifler için saklayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 büyük yumurta sarısı (pastörize edilmiş)
- 3 tatlı kaşığı bal (veya 3 çay kaşığı şeker)
- İsteğe bağlı: 2 çay kaşığı kakao tozu
- İsteğe bağlı: rom veya votka (tadı)
- İsteğe bağlı: kuru üzüm (tadı)
- İsteğe bağlı: fındık (tadı)
- İsteğe bağlı: minik marshmallow
Nasıl yapılır
- Küçük bir kaseye yumurta sarısı ve bal veya şeker koyun ve kremsi ve kalınlaşana kadar çırpın. İstenirse kakao tozu ekleyin. Bir servis camına veya ramekine aktarın. Bu tatlı, oda sıcaklığında yenebilir veya soğutulabilir.
- İstenirse, rom, votka ya da votka, yanı sıra, kuru üzüm, fındık, marshmallow ya da arzu ettiğiniz başka bir madde eklenebilir. Bunlar geleneksel olmasa da, modern Polonya versiyonlarına yavaş yavaş kayıyorlar.
Geleneksel Eggnog Nedir?
Aralık, Amerika Birleşik Devletleri'nde Ulusal Eggnog Ayıdır. Geleneksel yumurta likörü, süt veya krema, yumurta, hindistan cevizi ve genellikle rom, brendi veya viski gibi bir çeşit likörün bir karışımıdır.
Eggnog'un alkolsüz versiyonları hasta olanlara ve çocuklara teşvik edici bir davranış olarak hizmet edilmiştir. Bazı yumurta likörleri, yumurta sarısını beyazlardan ayırarak ve ikincisini daha köpüklü, daha havadar bir içecek yapmak için çırparak yapılır.
Eggnog'un kökenleri
Tartışma, eggnogun nasıl geliştiğini ve kimler tarafından yapıldığını tartışıyor. Bu geleneğin Avrupa'da genellikle partilerde sunulan süt ve şarap yumurtası üzerine bir riff olarak başladığı düşünülmektedir. Kişinin sağlığına bir tost olarak kullanılmış ve üst sınıf tarafından tüketilmiştir.
Bir versiyonun adı, sömürgecilerin kalın içecekleri “grog” ve eggnog olarak “yumurta-ve-grog” olarak tanımladıkları Colonial Amerika'dan geliyor. Bu, orijinal tarifi için rom ekleyen kolonistlerdi. Zaman geçtikçe, Güney bu uygulamaya devam ederken diğerleri viski ya da brendi ekledi.
Doğu Avrupalıların Kızartma Ne İçiyor?
Alkollü bir içeceğin tadını çıkarmak, tatiller, düğünler, vaftizler, cenaze törenleri ve daha fazlası gibi uğurlu günlerde geleneksel olan günlerden gelen hoş bir hamledir. Kızartma için en popüler içecekler şunlardır:
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 606 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 904 mg |
| Sodyum | 433 mg |
| Karbonhidratlar | 64 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 32 g |