Çin badem kurabiyeleri, susamlı kurabiyeler ve cevizli kurabiyelerle birlikte , Çin pastanelerinde popüler bir ikramdır, ancak bu klasik Çin lezzetlerini evde yapmak da mümkündür.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak tereyağı
- 1/2 fincan kısaltma
- 3/4 bardak şekeri (beyaz, istenirse 2 yemek kaşığı daha ekleyebilir)
- 1 yumurta
- 2 1/2 çay kaşığı badem özü
- 30 badem (bütün, beyazlatılmış, her çerez için bir tane)
- 1 yumurta (hafifçe dövülmüş)
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 325 derece Fahrenheit (162.5 santigrat derece).
- Büyük bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu süzün. Bir orta kabın içinde, tereyağı veya margarin, kısalma ve şekeri yenmek için bir elektrikli karıştırıcı kullanın. Yumurta ve badem ekstraktını ekleyin ve iyice karıştırın. Un karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Not: Hamur bu noktada ufalanacak, ama endişelenmeyin - bunun olması gerektiği gibi.
- Karışımı hamur haline getirmek için parmaklarınızı kullanın ve daha sonra hamuru 2 rulo veya 10 ila 12 inç uzunluğunda olan günlükler halinde şekillendirin. 2 saat boyunca sarın ve soğutun (bu, hamurun halkalar halinde şekillendirilmesini kolaylaştıracaktır).
- Bir kütük atın ve hamuru 3 parçalı aralıklarla hafifçe alın, böylece 15 parçanız var ve hamuru kesin. Her parçayı bir topun içine geçirin ve yaklaşık 1 1/2 inç arayla hafifçe yağlanmış bir çerez tepsisine koyun. Her bisküvinin ortasına bir badem yerleştirin ve hafifçe aşağı doğru bastırın. Kalan hamurla tekrarlayın.
- Pişirmeden önce her kurabayı dövülmüş yumurta ile hafifçe fırçalayın. Altın rengi olana kadar 15 dakika 18 dakika pişirin. Serin ve kapalı bir kapta saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 660 |
| Toplam yağ | 57 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 34 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Sodyum | 92 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 21 g |