Çin Çiçek Rulo - (Hua Juan) Tarif

Hua Juan veya Çiçek Ruloları, Çin'in daha kuzey bölgelerindeki buğulanmış çörekler üzerinde çok popüler bir varyasyondur. Narin bir Çin çiçeği gibi şekillendirilmiş bu çörekler, buğulama ve en sevdiğiniz Çin yemeklerinin yanında servis edilebilir.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 çay kaşığı aktif kuru maya
• 1 1/2 bardak su (ılık)
• 1 çorba kaşığı şeker
• 3 1/2 bardak çok amaçlı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 çay kaşığı su
• 4 yemek kaşığı susam yağı (veya gerektiğinde)
• 1 çay kaşığı tuz
• Ben demet
• scallions (istendiği gibi ince doğranmış)

Nasıl yapılır

1. Mayayı bir kaseye yerleştirin ve ılık suyu dökün. Çözülmek için şekeri karıştırın. 15 dakika bekletin.
2. Unu bir kaseye koyun. Maya ve su karışımını ekleyin ve hemen karıştırmaya başlayın. Bir arada duran ve kasenin kenarlarına yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin. Gerekirse az ya da çok ekleyerek, su miktarını ayarlayın.
3. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun (yaklaşık 10 dakika). Gerekirse daha fazla un veya su ekleyin. Kapağı ve 1 1/2 saat dinlendirin. Hamuru tekrar aşağıya bastırın ve boyu iki katına çıkana kadar 1 - 1 1/2 saat daha dinlendirin.

1. Kabartma tozu 2 çay kaşığı su içinde çözülür. Bir kaç dakikalığına, tekrar elastik olana kadar yoğurun. Çiçek rulolarını hazırlamaya başlayın.
2. Ruloları yapmak için, hamuru büyük bir dikdörtgene doğru yuvarlayın, susam yağını ovun. Tuz ve doğranmış yeşil soğan ile eşit olarak serpin.
3. Hamuru bir uyku tulumu gibi yuvarlarmış gibi yuvarlayın. 2 inçlik parçalara bölün, Her bir parçayı alın ve kesilmiş tarafları dışarıya bakacak şekilde, çubukları veya benzer şekilde ortada aşağı doğru bastırmak için kullanın. Her iki taraftaki tabakaların dışarı doğru yayılmasına, ancak hamurun içinden doğru kesmeye yetmeyecek kadar sıkıca bastırın. Katmanlar yanlara doğru itilecek, böylece ortada birleştirilen 2 oval var.
4. Hamuru yuvarlak uçlarıyla toplayın ve rulonun altında buluşana kadar çekin. Uçları, rulonun altında birleştirin. Bu, çiçeğin şekil olarak yuvarlaklaşmasına neden olur. Ruloların 10 dakika bekletmesine izin verin ve sonra 20 dakika boyunca buharlayın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	83
Toplam yağ	6 g
Doymuş yağ	1 g
Doymamış yağ	2 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	201 mg
Karbonhidratlar	8 g
Diyet lifi	1 g
Protein	1 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)