Bu senin ortalama vejetaryen burger tarifi değil - tatlı patates burger! Tatlı patates sebzeli burger , yani. Çok sayıda sağlıklı malzemeyle dolu bu fırında pişirilmiş tatlı patates burgerleri gerçekten Güney mutfağından ilham alıyorlar - tatlı patates, quinoa, akçaağaç şurubu, ceviz ve lahanadan yapılmışlar ve kesinlikle et, yumurta veya süt ürünleri üretmiyorlar. Eğer bir miktar pişmiş yemek pişirmek veya patates püresi kullanmak ya da elinizde pişirilmiş quinoa bile olsa bir fikre ihtiyacınız varsa, bu yer imi için iyi bir seçenektir .
Bu tarif, vejetaryendir ve vegan margarini veya vegan tereyağı yerine kullandığınız sürece vegan da vardır. Malzemelerin tamamı glutensizdir, ancak hamburger ekmeği üzerine servis yapmayı planlıyorsanız, buğday ve glüten duyarlılığı olan herkes için yemek pişiriyorsanız glutensiz olanları bulmanız gerekir.
Quinoa ile yapılan bu ödüllü Güney esintili vejetaryen ve vegan tatlı patates burgerleri, Tolerant Vegan blogcu Nikki Haney ve Kuzey Carolina Tatlı Patates Komisyonu'nun nezareti tarafından geliştirildi.
Ayrıca bakınız: Denemek için daha fazla vejetaryen burger tarifleri
Ne İhtiyacınız Var
- 3 orta boy tatlı patates (yaklaşık 1 1/2 pound)
- 1/4 bardak
- Quinoa , pişmemiş
- 2 yemek kaşığı
- vegan tereyağı yerine veya tereyağı
- 2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
- 1/8 çay kaşığı acı biber
- 1 bardak kıyılmış lahana
- 1/2 bardak kuru kavrulmuş cevizler, kıyılmış (Not'a bakınız)
- Tadı tuz
- 1 küçük tatlı soğan, çok iri doğranmış
- Tadı taze karabiber
- 4 hamburger ekmeği
Nasıl yapılır
- İlk önce fırını 400 ° F'ye ısıtın. Tatlı patatesleri delin ve yumuşak hale gelinceye kadar birlikte 4 ila 6 dakika mikrodalga fırında pişirin. 2 bardak patates püresi yapmak için bardakları sıkıca püre haline getirin ve daha sonra orta büyüklükte bir karıştırma kabına aktarın.
- Bu arada, küçük bir tencerede, 3/4 su bardağı ve kinoa kaynatın. Suyu neredeyse emilene ve kinoa saydam hale gelene ve tam olarak pişinceye kadar, yaklaşık 8 ila 10 dakika kadar düşük pişirin ve kapayın. Quinoa'yı sobadan çıkarın ve yaklaşık 5 dakika boyunca örtülü olarak oturmasına izin verin.
- Ayrı bir tencerede, vegan tereyağı yerine veya tereyağı 1 çorba kaşığı eritin. 1 çorba kaşığı akçaağaç şurubu ve acı biber ilave edin. Lahana, pişmiş quinoa, cevizler ve 1/2 çay kaşığı tuz ile birlikte püreli tatlı patateslere karışım ekleyin ve daha sonra iyice karıştırın.
- Karışımı dört köfteye dönüştürün; iyi yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 35 dakika pişirin, bir kez yarıya kadar dönün.
- Burgerlerin pişirmek için yaklaşık 15 dakika sürdüğü zaman, soğan tepesi yapın. Orta ateşte küçük bir tavada, kalan 1 çorba kaşığı vegan tereyağı ikame eritin. Soğanı ekleyin; tat vermek için tuz ve taze karabiber serpin. 12 dakika pişirin ve karıştırın. Isıyı en aza indirir; akçaağaç şurubu kalan 1 çorba kaşığı ekleyin. Soğan biraz sertleşene kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 3 dakika daha; ateşten alın.
- Burgerleri çöreklerinize aktarın ve her biri soğan karışımıyla doldurun.
- Dört tatlı patates sebzeli burger köftesi yapar.