Liv Wan tarafından düzenlendi
Çin sosisi bulaşıkları pişirmek için en sevdiğim malzemelerden biridir. Çin sosislerinin lezzeti o kadar güçlü ve lezzetli ki, biraz pirinç ve sebze ile pişirip servis ederseniz tadı kesinlikle lezzetlidir.
Piyasada bulunan Çin sosislerinin birçok farklı çeşidi ve çeşidi vardır. Çin'in farklı illeri Çin sosislerinin farklı lezzetlerini üretiyor.
Örneğin, yerel Sichuan biberini ve acı biberini kullanan Sichuan sosisleri gerçekten güçlü baharatlı bir tada sahipken, Kanton sosunun daha tatlı bir tadı vardır. Hunan eyaleti, sosis ve balmumu eti (veya kışla sertleşmiş et, Çin Yeni Yılı domuz eti, 臘肉) ile ünlüdür. Hunan sosisleri, en çok meşe füme pastırma veya pancetta'nın güçlü bir versiyonu olarak tanımlanan, biraz dumanlı bir tada sahiptir.
Peki Çin sosislerini nasıl pişiriyorsun?
Konunun Çin sosisine (lop cheong) dönüştüğü zaman ortaya çıkan ilk sorulardan biri, bunların nasıl pişirileceğidir. Çin sosislerini pişirmenin birçok farklı yolu var. Çin sosisi pişirmenin en iyi yolunun ne olduğunu söylemek gerçekten çok zor çünkü Çin sosisinin tadı çok lezzetli hale getirmenin çok fazla yolu var. En yaygın, basit ve basit yol, pirinçli veya pirinçsiz pirinç ocaklarında pişirmektir.
Pilavla buğulayarak pirinç, Çin sosisinin tüm lezzetli lezzetlerini ve yağını emer ve son derece lezzetlidir.
Sosisleri ince dilimlemek ve bazı çiğ sarımsak filizi ile servis yapmaktan hoşlanırım ancak ikincisi isteğe bağlıdır.
Alternatif olarak, sosisleri buharda pişirebilirsiniz ancak pişirme işleminin son 15 dakikasında sosisleri dilimleyip pirinci üzerine yerleştirin ve pişirme işlemlerini bitirin. Eski Çin yemeği uzmanı Rhonda 'nın tarifi' Şangay Sebze Pilavı 'nın bu pişirme yöntemiyle ilgili bazı fikirlerini almak için bir göz atabilirsiniz.
Bu yöntem sadece uygun değil, daha sonra yıkamak için sadece bir pot var. Ama sosis pirinci güzelce tatlandırıyor.
Eğer sadece Çin sosunu kendi başına buharlamak istiyorsanız, bunları ısıya dayanıklı bir plaka ve buhar, üstü kapalı, kaynar su veya pirinç pişiriciye 20-30 dakika veya yarı saydam olana kadar yerleştirin.
Yağın üstüne yükselene kadar yaklaşık 12 dakika suda kaynayan sosis pişirebilirsiniz.
Karıştırmayı ne dersin?
Çin lahanası, Çin lahanası, bezelye lahanası, bahar yeşillikleri, Çin yaprakları (napa lahana), kuşkonmaz ve daha fazlası dahil olmak üzere farklı tür sebzeler ile karıştırın. Yapmanız gereken tek şey, Çin sosisini ince dilimler halinde dilimlemek, sonra da bir parça yağda biraz yağ ısıtmak ve 1 dakika boyunca Çin sosunu karıştırıp, her şeyi pişirene kadar sebzeleri karıştırın. Biraz ekstra lezzet için biraz kıyılmış sarımsak da ekleyebilirsiniz ama bu tamamen size kalmış. Bu yöntemdeki sebze, Çin sosisinin tüm lezzetleriyle çok lezzetli olacak.
Çin sosisi kızarmış pilav mı?
Evet, lezzetli kızarmış pilav yapmak için Çin sosunu kullanabilirsiniz, yapmanız gereken tek şey kızarmış pilavda et yerine Çin sosisi kullanmak.
- Çin Sosis Kullanarak Tarifler:
- Buğulanmış Çin sosisini eklediğiniz tariflere örnek:
Şangay Sebze Pilavı