Çin Sosisli Lahana

Lahana ve Çin sosisi bu basit ev yapımı yemekte güzelce bir araya geliyor. Hem Çin domuz sosisi hem de sıcak fasulye sosu Asya pazarlarında mevcuttur. Sıcak fasulye sosu (Toban Djan), baklagiller de denilen, baklagiller ile sıcak biberleri birleştiren fermente bir hamurdur. Sonunda bir mısır nişastası / su kıvam arttırıcı eklemek istemiyorsanız, 2 çorba kaşığı tavuk suyu miktarını azaltın.

Çin soslu lahana, 4 ila 6 garnitür olarak servis edilir.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 - 1 1/4 lira suyosu (Napa lahana)
• 2 Çin domuz sosisi (Lop Cheong)
• 2 Yeşil soğan (taze soğan, yeşil soğan)
• 1/4 su bardağı sodyum azaltılmış tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı (veya tadı) sıcak fasulye sosu (Toban Djan) * veya biber salçası
• 1/2 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı mısır nişastası
• 2 çay kaşığı su
• Tavada kızartmak için 2 yemek kaşığı kanola veya fıstık yağı
• 2 Sarımsak, kıyılmış (yaklaşık 3 çay kaşığı)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı pirinç şarabı veya kuru şeri

Nasıl yapılır

1. Çekirdeği lahanadan çıkarın. Yaprakları çapraz olarak yaklaşık 1 1/2 inç genişliğinde parçalara doğrayın. Sosisleri diyagonalin üzerine ince bir şekilde dilimleyin. Yeşil soğanı 1 inçlik parçalar halinde doğrayın.
2. Küçük bir kapta, tavuk suyu, sıcak fasulye sosu ve şekeri birleştirin. Ayrı küçük bir kasede mısır nişastası ve suyu karıştırın.
3. Orta-yüksek sıcaklıkta bir wok ısıtın ve 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, sarımsak ve tuzu ekleyin. 10-15 saniye karıştırın.

1. Yeşil soğanın alt kısımlarını ve sosisleri ekleyin. 2 dakika sosis karıştırın.
2. Sosis tava tarafına doğru itin. Kıyılmış lahana ekleyin. Üzerine pirinç şarabı veya şeriini serpin. Yeşil yapraklar hafifçe kararana kadar yaklaşık 1 1/2 dakika karıştırın.
3. Sosu karıştırın ve lahana üzerine dökün. Isıyı azaltın ve 1 1/2 dakika pişirin. Yeşil soğanları ekleyin. İstenirse, soya sosu, tuz veya karabiber ekleyerek, baharat kontrol edin.
4. Mısır nişastası ve su karışımını hızlı bir şekilde tekrar karıştırın. Sıcağı tekrar yukarı çevirin ve karışımı karıştırın ve hızla karıştırın. Her şeyi bir arada karıştırıp sıcak servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	110
Toplam yağ	9 g
Doymuş yağ	2 g
Doymamış yağ	4 g
Kolesterol	11 mg
Sodyum	179 mg
Karbonhidratlar	4 g
Diyet lifi	0 g
Protein	4 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)