The Kosher Carnivore'un yazarı June Hersh şöyle yazıyor: “Bazen, kolay esprili bir şekilde ilerlemek eğlencelidir. Bu lezzetli küçük ısırıklar mağazadan satın alınan wonton sarmalayıcılar ile yapılabilir. Tavada kısa bir kızartma ve soya bazlı bir dalış Havuz ve hızlı ve kolay küçük bir ısırık var. "
"SAYICININ ARDINDUĞU: Kasap balığınızı beyaz et tavuğunu öğütün. Alternatif kesimler: Hindiden (= $) kuzu ya da dana etinden (+ $) çok çeşitli etleri deneme şansınız var."
KOSHER CARNIVORE © 2011'den June Hersh'e. St. Martin Press'in izni ile basılmıştır. Her hakkı saklıdır.
İpucu: Nasoya marka wonton ambalajları, OU kosher pareve sertifikasına sahiptir ve ülke çapında süpermarketlerde mevcuttur. Onları bulamazsanız, ev yapımı wonton paketleyicileri için bu tarifi deneyin . Çin Gıda Kılavuzu Kılavuzu Rhonda Parkinson'dan.
Ne İhtiyacınız Var
- Dolgu için:
- 1 kiloluk toprak beyaz et tavuk
- 2 adet yeşil soğan, beyaz ve yeşil parçalar, kıyılmış
- Rendelenmiş 4 diş sarımsak, (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- 1 çorba kaşığı biber sosu
- 1 yumurta, hafifçe dövüldü
- Daldırma Sos için:
- 1/4 bardak pirinç şarabı sirke
- 1 limon suyu
- 1/4 fincan kanola veya bitkisel yağ
- 1 adet yeşil soğan, beyaz ve yeşil parçalar
- 1/4 fincan az sodyum soya sosu
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 tatlı kaşığı bal
- Wontons için:
- 1 paket wonton sarmalayıcıları
- 1 çorba kaşığı su ile 1 yumurta
Nasıl yapılır
1. Ellerinizi hafifçe kullanmak için kullanın, ancak tüm dolgu malzemelerini küçük bir kapta iyice birleştirin. Ayrı bir kapta, tüm daldırma sosu malzemelerini karıştırın ve saklayın. Wonton paketleyicileri beklemede.
2. Tavuk karışımının bir çay kaşığını bir ambalajın merkezine bırakın. Yumurta yıkamasına parmağınızı sokun ve sargının kenarları boyunca çalıştırın. Sargının kenarlarını sıkıca kaplayan bir üçgen gibi kapalı olarak bastırın.
Yuvarlak sarmalayıcılar kullanılıyorsa, yarım ayı oluşturmak için ikiye katlayın.
3. Bir tavada 2 çorba kaşığı yağ ısıtın ve hafifçe kızartılmış, orta ateşte kadar kazanların bir kümesini kızartın; Sadece bir iki dakika sürmelidir. Tavaya 1/2 su bardağı dökün, kapağı açın ve orta ateşte 5 dakika pişirin. Bu dolguyu pişirir. Kapağı çıkarın ve 1 ila 2 dakika daha pişirin, böylece wontonlar gevrekleşir.
Wontonlar kızartılmış yerine buharda pişirilebilir. Bambu vapurunuz varsa, beraberindeki talimatları izleyin. Bambu vapurunuz yoksa, hafifçe daha büyük bir tencerede oturan metal vapur sepetini hafifçe yağlayın. Tencereyi, küçük bir suyla doldurun ve vapur sepetine dokunmadığından emin olun. Suyu güçlü bir kaynatıcıya ulaşıncaya kadar ısıtın. Yaklaşık 10 dakika boyunca ya da sarmalayıcılar yumuşak ve yarı saydam olana ve tavuk tamamen pişinceye kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca sepet, kapak ve buharda 5 wonton yerleştirin.
Tüm wontonlar için seçtiğiniz prosedürü izleyin. Daldırma sos ile servis yapın.
Geri bildirim: Bir Asya lezzet varyasyonu için, 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil, 1 yemek kaşığı doğranmış kişniş veya maydanoz, 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon otu veya limon kabuğu ekleyin. Eğer toprak tavuğa 1 fincan Panko ekmek kırıntısı eklerseniz, çorba et suyunda süzülmek için müthiş bir mini köftenin temelini alırsınız.
Wontons esas olarak kreplach - Yahudi köfte - hangi doldurulur ve erişte yerine çorba eklenebilir. Eğer yaparsan, wontonları kızartmayın; Çorbada pişirirler ve yaklaşık 8 dakika sonra hazır olurlar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 311 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Sodyum | 1,099 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 24 g |