Aromatik sebzelerin, sarımsakların ve baharatların ve çıtır çıtır çıtır çıtır çıtırlarının lezzetli bir karışımı, bu lezzetli doldurulmuş domuzun doldurulmasını sağlar. Yağsız domuz bonfile hizmet etmek için mükemmel bir yoldur.
Bu lezzetli doldurulmuş domuz eti, püre ya da fırında patates ya da buharda pişirilmiş sebzeler ve bir salata ile birlikte, kolay sos ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- pişirme çantası
- 1 çorba kaşığı çok amaçlı un
- 1 1/2 pound domuz eti bonfile, kesilmiş
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 1/2 su bardağı doğranmış tatlı soğan
- 1/2 bardak çiğ kereviz
- 1/4 bardak rendelenmiş havuç
- 2 küçük diş sarımsak
- çizgi yaprağı kekik
- tuz ve taze çekilmiş karabiber, tadı
- 1 1/2 bardak pişmiş yabani pirinç
- 1/2 su bardağı tavuk suyu, düşük sodyum
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın (180 C / Gaz 4).
- Unu pişirme çantasına koyun ve iç kısmı kaplamak için çalkalayın. Domuz eti bonfile uzunlamasına kesin, yaklaşık 1/2-inç kesmeden. Bölünmüş açın ve et yumuşatıcının pürüzsüz tarafı ile eti düzleştirin.
- Orta-düşük ısıya göre bir tavada, soğanları, kereviz, havuç, sarımsak ve kekik sebzeleri yumuşayana kadar tereyağında soteleyin. 1 1/2 bardak pişmiş yabani pirinç ekleyin; birleştirmek için karıştırın. Tadını çıkarın ve gerektiği şekilde koşer tuzu ve taze karabiber ekleyin.
- Dolgu düzleştirilmiş domuz bonfile üzerine doldurma karışımı yayılır. Eti tekrar kendi üzerine katlayın ve sabitlemek için mutfak ipi ile bağlayın. Bağlı pişirme çanağına bağlı bonfile ve tavuk suyu ekleyin; sağlanan kravat ile çanta kapatın.
- Torbayı sığ bir pişirme kabına veya tavaya yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin veya domuz eti en düşük 145 F (63 C) sıcaklığa ulaşıncaya kadar pişirin.
- Et Sıcaklık Tablosu ve Güvenli Pişirme İpuçları bakın
- Tavuk suyunu bir tencereye dökün ve fazla yağın tadını çıkarın. Mısır nişastası birkaç çay kaşığı su ile birleştirin ve çözünmesi için karıştırın. Mısır nişastası karışımını et suyuna karıştırın ve kalınlaşana kadar karıştırın. Gerekirse baharatları tuz ve biberle tatlandırın ve ayarlayın.
- Domuz eti dilimleyin ve sosla servis yapın.
4 ila 6 arası hizmet vermektedir.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Sosu, kuru bir karışımdan hazırlanan hazır kızarmış domuz eti veya domuz eti ile değiştirin.
- Ek renk ve lezzet için doldurma karışımına bir çorba kaşığı veya iki adet dilimlenmiş ya da kavrulmuş kırmızı dolmalık biber ekleyin.
Bunları da beğenebilirsin
Ot ve Hardal Tereyağı ile Domuz Bonfile
Sarımsaklı ve Balzamik Sırlı Pişmiş Domuz Bonfile
Mantar ve Karamelize Soğan ile Domuz Bonfile
Domuz pastırması sarılı domuz eti bonfile
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 362 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 100 mg |
| Sodyum | 431 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 36 g |