Evde kendi taze pastırmayı yapabilir misin? Sırala. Bu yöntem, (nispeten) hızlı, kurutulmamış, pişirilmemiş, taze bir domuz pastırması içindir. Güzel bir BLT için olsun ya da kahvaltıda yumurta yanında servis etmek için, kendi taze pastırma yapmak, eğlenceli ve lezzetli bir projedir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 kiloluk parça domuz eti göbeği, sert kabuk / cilt kesilmiş
- 2 çorba kaşığı
- füme Kırmızı Biber
- 2 çorba kaşığı kosher tuzu
- 2 çorba kaşığı taze çekilmiş karabiber
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 200 ° F'ye.
- Baharatları birleştirin ve domuz karnını iyice kaplayın. Ağır hizmet tipi alüminyum folyonun iki tabakasına sıkıca sarın. Kavurma kabına koyun ve 3 1/2 saat pişirin. Fırını kapatın ve 1 1/2 saat soğumaya için domuz eti içerde bırakın. Bir gecede çıkarın ve soğutun.
- Domuz karnını sarın ve herhangi bir jelatinli meyve suyunu kazın. Kalın dilimler halinde kesilmiş ve tavada kahverengi gibi pişirilmiş gibi. Folyodan biraz daha fazla yağ, işlerin yürümesine yardımcı olmak için tavaya eklenebilir.
- Kağıt havlulara boşaltın ve gerekirse daha fazla tuz serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 592 |
| Toplam yağ | 60 g |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 28 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Sodyum | 909 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 11 g |