Cocadas, bir hindistancevizi acıbademinin Güney Amerika versiyonu olan tatlı hindistancevizi kurabiyeleridir. KOCADA'lar tipik olarak bir kubbe şekline sokulur ve ısırık büyüklüğünden oldukça büyüktür. Dışarıda gevrek ve içte yumuşak ve chewy. Tercihinize göre bu kurabiyeleri yapmak için şekerli veya şekersiz kurutulmuş hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
Bu çikolataya batırılmış cocada kurabiyeleri karışımda dulce de leche'ye sahiptir ve onlara ekstra zengin bir karamela-karamel aroması verir. Bunları dulce de leche olmadan yapmayı tercih ederseniz, hindistan cevizi karışımı istenen şekle sokmak için yeterince iyi bir şekilde birbirine yapışana kadar bir miktar ekstra yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
Cocadas yapmak kolay ve eğlenceli - çocuklar onları şekillendirmeye yardımcı olacak. Çerezleri bir hafta boyunca hava geçirmeyen bir kapta saklayın. Çerezleri 1 aya kadar dondurun.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bardak rendelenmiş kurutulmuş hindistan cevizi rendelenmiş
- 1/2 bardak yoğunlaştırılmış süt
- 1/3 fincan
- dulce de leche , ev yapımı veya satın alındı
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 2 yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 bardak doğranmış çikolata veya çikolata cips
- 1 çorba kaşığı sebze kısaltması
Nasıl yapılır
- Fırını 350 dereceye ısıtın.
- Büyük bir kapta, yoğunlaştırılmış süt, mısır nişastası, vanilya, yumurta akı ve tuzu birlikte çırpın. Hindistan cevizini karıştırın.
- Mikrodalga dulce de leche'yi birkaç saniye kadar soğuyana kadar soğuksa ve kolayca karıştırılabilir.
- Dulce de leche'yi hindistancevizi karışımına karıştırın. Karışım yapışkan olacak, ancak bunu mermi haline getirebilmelisiniz. Karışımı yaklaşık 30 dakika soğutun.
- 2 kaşık ya da bir dondurma kepçe (ya da elinizin avuç içi ile) ile Hindistan cevizi karışımı golf topu büyüklüğünde topları yapın ve parşömen veya balmumu kağıt ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. Yapışmayı önlemek için ellerinizi veya kaşıkları nemlendirin.
- Büyüklüklerine bağlı olarak veya altın rengi dönmeye başlayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çikolatayı ve sebze kısaltmasını ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin ve kabı hafifçe su akıtan bir kap üzerine koyun. Çikolata eritilene kadar karıştırın.
- Çerezin altını kaplamak için her kokadayı çikolatanın içine batırın, ardından fırın tepsisine geri koyun. Çikolata ayarlanıncaya kadar soğutun.
- Kokuları bir hafta süreyle hava geçirmeyen bir kapta saklayın veya bir aya kadar dondurun. 20-25 arası kurabiye yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 479 |
| Toplam yağ | 31 g |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodyum | 67 mg |
| Karbonhidratlar | 41 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 7 g |