Soru: Kırmızı Fasulye Lordu
Cevap: Kırmızı soya peyniri, pirinç şarabı , fermente kırmızı pirinç ve diğer çeşnilerle korunmuş soya peyniri küplerinden oluşan korunmuş soya peyniri (fermente soya peyniri olarak da adlandırılır) türüdür.
Fermente soya peyniri Çin pazarlarında kavanozlarda satılmaktadır. Popüler bir marka, küpteki kavanoza oldukça fazla sos içeren Fu-Chung'dur (fotoğrafta resmedilmiştir).
Çin mutfağında , küçük miktarlarda fermente soya peyniri , pirinç ve pırasadan sebze kızartması ve kızartılmış yemeklere kadar her şeye lezzet katmak için kullanılır. Hawai yemeklerinde Çinli göçmenlerin etkisi, Char Siu için Hawaii tariflerinin genellikle kırmızı soya peyniri ile yapıldığı gerçeğinde görülüyor.