Çorba nasıl

Ev Yapımı Çorbanda Stok!

Hiçbir şey çorba konservesinden daha uygun değildir, özellikle pişirmek için zamanınız veya enerjiniz yoksa. Dükkandan gelen ev yapımı eşdeğeri, konserve kavanozlarını çorba tenekesiyle kapatacak. Bir dahaki sefere çorba tenceresi yapmak için zamana ve enerjiye sahip olun, ekstra yapın ve hızlı ve kolay gelecekteki yemekler için birkaç kavanoz yapabilirsiniz. Canning, ev yapımı stokları doldurmak için harika bir yoldur!

Canning'in Sağlığa Faydaları

Kendi tasarrufunuzu yapabileceğiniz en büyük avantajlardan biri, para tasarrufu açısından, düşük sodyumdur. Pek çok konserve çorba, lezzetli olabilen ancak sağlığınız için harika olmayan tuzlarda çok yüksektir.

Sağlık uyarıları

Önemli: vejeteryanlar da dahil olmak üzere tüm çorbalar basınçlı konserve olmalıdır . Kaynar su banyosunda güvenli bir şekilde çorba yapamazsınız . Bu gıda güvenliği kuralı stoklar ve çorbalar ile bunların içindeki sebze parçaları veya etli çorbalar için geçerlidir. Hiç kimse içten çorbalarıyla botulizmin bir tarafını istemez.

Canning İpuçları

Eğer açık bir et suyu ya da stok yapabilirseniz, et, balık, kümes hayvanları ya da sebze olabilir, 20 dakika boyunca 10 litre basınçta proses pint kavanozları, çeyrekler için 25 dakika. Deniz seviyesinden 1000 metreden daha yüksek bir rakımda yaşıyorsanız , konserve basıncını ve süresini ayarlayın .

Sebze veya et parçaları içeren tıknaz çorbalar için, çorbadaki her bir malzemenin konserve saatine bakın ve en uzun konserve süresi ile malzemenin talimatlarını kullanın.

Örneğin, çorbanızın soğan, kereviz, havuç, patates ve tavuk içerdiğini varsayalım. Bir bardak havuç sadece teneke kutuda 25 dakika işlemeye ihtiyaç duyarken, tavuk 75 dakikaya ihtiyaç duyar. Çorbanızı 75 dakika daha uzun süre işlemek zorundasınız. Yine, yüksek bir rakımda yaşıyorsanız, konserve zamanlarınızı ve basıncınızı ayarlamanız gerekecektir.

Çorbalarınızdan mısır nişastası gibi süt veya kalınlaştırıcıları dışarıda bırakarak iyice yapıştırabilirsiniz. Isınmaya ve çorbaya servis yapmaya hazır olduğunuzda bunları her zaman ekleyebilirsiniz.

Çorbanızın içinde kuru fasulye varsa, bunlar konserve edilmeden önce pişirilmelidir.

Canning Pureed Çorbası Güvenli mi?

Ne yazık ki, evde konserve çorbalar güvenliği ile ilgili çelişkili bilgiler var. Çözüm, püre çorbunuzun reçetesini, genellikle püre yapmadan hemen önce adım adım hazırlamaktır. Basınç, çorba, saflaştırılmamış halde, tek tek malzemeler için en uzun konserve süresini kullanma kuralını izleyerek olabilir. Kavanozu açtığınızda yapmanız gereken tek şey ısıtır ve servis yapmadan önce püre haline getirmektir. Bu, zaten saflaştırılmış gibi bir şey değil, ama önce güvenlik! Ya da ısıyla pişirilmiş bir durumda saflaştırılmış çorbayı gerçekten korumak istiyorsanız, konserve yapmak yerine dondurun.