Toad in the Hole, lezzetli İngiliz sosisleri ile doldurulmuş bir Yorkshire pudingi üzerinde klasik bir İngiliz tarifi ve etli bir varyasyon. Delik puding tarifi bu basit, aile boyu Toad bir Pazar öğle yemeği için mükemmel bir akşam yemeği ya da harika bir alternatif yapar.
Tarif, büyük bir aile boyu sürümü için büyük bir kavurma tavada sosis ve hamuru pişirmeyi içerir, ancak deliğin içinde ayrı ayrı büyüklükte bir kurbağa da yapabilirsiniz - sadece tarifin sonunda notlara göz atın.
Delikte Toad isminin kesin bir kökeni yoktur, fakat asıl olarak çanak kullanılan sosis türü olarak, bitmiş çanak muhtemelen meyilli toadlara benzemektedir. Kökeni ne olursa olsun, Delik tarifi bir Toad soğan sosu ve taze sebze ile servis lezzetli bir akşam yemeği yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- Bir sürahi ölçülen 4 büyük, taze yumurta
- 200 ml (2/3 fincan) süt
- 200 ml (2/3 fincan) çok amaçlı un
- Bir tutam tuz
- 1 çorba kaşığı domuz yağı, dana damlacıkları veya kanola yağı
- Kısmen kızartılmış 6 sığır eti veya domuz sosisi
Nasıl yapılır
- Fırını mümkün olan en yüksek sıcaklığa ısıtın, en fazla 475 F / 250 C.
- Yumurta, süt ve unu, tuzla birlikte geniş ve karıştırma kabına dökün. Bir elektrikli veya el çırpıcı kullanarak, kalın, pürüzsüz, havadar bir meyilli oluşturmak için birlikte yendi. Mümkünse en az 30 dakika bekletin - eğer yapabiliyorsanız birkaç saate kadar.
- Dinlenme süresinin bitmesinden yaklaşık 10 dakika önce, domuz yağı, damlacıkları veya bir çorba kaşığı yağı büyük bir kavurma tenekesine koyun . Teneke içerisinde eşit aralıklarla sosis ekleyin. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yağ biraz sigara içene kadar yakl. 10 dakika yanmayana kadar ısıtın.
- Hamuru başka bir iyi çırpma teli verin, sonra sıcak, kavurma tenekesine dökün. Lütfen dikkatli olun, kalay eklendiğinde yağ, tenekenin alt kısmının tamamını kaplayan ve yaklaşık 3/4 "kalınlığında olacak şekilde sıçramış olabilir. Yığın artık kalıntısı varsa, endişelenmeyin, her zaman ekstra Yorkshire yapabilirsiniz pudingleri önceden ısıtılmış fırına koyun ve pudingi iyice yükselene kadar pişirin ve sosisleri iyice pişirin ve bu işlem yaklaşık 25 dakika sürecektir.
- Kurbağa pişirildikten sonra, fırından çıkarın, çeyrekler halinde kesin ve lezzetli bir soğan sos ile kaplı olarak servis yapın. Patates püresi de bu yemekle servis edilir, sosları emer.
Delikte Bireysel Kurbağa Yapmak
Yorkshire puding teneke (4 x 2 / 5cm delik teneke) veya 12 delikli çörek teneke içinde bezelye büyüklüğünde damlayan veya ‚1/2 çay kaşığı bitkisel yağ damlayan ve fırında ısıtın.Ser sosisleri parçalara ayırın puding kalayının deliklerine takmak için, sıcak yağın içine bir parça koyun ve tepsiyi 5 dakika fırına döndürün, sonra yukarıdaki tarife göre 4. adımdan devam edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 459 |
| Toplam yağ | 31 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 288 mg |
| Sodyum | 1,160 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 24 g |