Sonbahar, pek çok sevindirici, en azından satışa sunulan güzel kök sebzeleri getiriyor - kendi başınıza yetecek kadar şansınız olmadıkça, daha da iyisi. Bu güzel ve süper kolay tarifinde, bir sebze ve bunların hepsini seçebileceğiniz veya mevcut olan zengin yiyecekler bulacaksınız.
Bu tarifte, hem turuncu hem de sarı havuç, kereviz ve parsnips bulacaksınız. Her biri kendi tatlarını ve dokularını tabağa getiriyor ve bu, çoğu köprünün yaklaşık aynı zamanda piştiği gibi, ne kullanacağınıza karar verirken göz önüne almanız gereken hemen hemen hepsi büyük bir yardımdır.
Sebze stoku, krem, biraz tereyağı, hafif bir baharat ekleyerek ve gevrek tepesi ile bitmiş, bu yemek et ya da uzun pişirilmiş yahni ya da kendi başına bir tabak kızartma için muhteşem bir garnitür ve özellikle için uygun vejetaryenler (ama değil).
Bu yemek iyi donmuyor, ancak eğer kapalı ise birkaç gün buzdolabında saklanıyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 oz (55 gr) tuzsuz tereyağı
- 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- Soyulmuş ve ince dilimlenmiş 1 büyük soğan
- Soyulmuş ve ezilmiş 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı favori
- köri tozu
- 2 çay kaşığı hardal tohumu
- Soyulmuş ve kalın dilimlenmiş 4 küçük turuncu havuç
- Soyulmuş ve kalın dilimlenmiş 4 küçük sarı havuç
- Soyulmuş ve kalın dilimlenmiş 2 büyük parsnips
- 2 çay kaşığı deniz tuzu
- Süsleme:
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı (55 gr) taze ekmek kırıntısı
- 1/2 bardak beyazlatılmış badem, ince doğranmış
- 1/2 çay kaşığı
- Zerdeçal
- 2 çay kaşığı hardal tohumu
- 1 çay kaşığı Kişniş tohumları
Nasıl yapılır
- Tereyağını büyük bir tencerede eritin, zeytinyağını ve dilimlenmiş soğanları ekleyin, bir kapakla kaplayın ve soğanlar yumuşak olana kadar orta ateşte 8 dakika pişirin. Yanmadığından emin olmak için zaman zaman kontrol ediniz.
- Sarımsakları tavaya ekleyin, ısıyı azaltın ve iki dakika pişirin. Köri tozu tavaya ekleyin ve karıştırın. Sonra hardal tohumu ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Kremayı ve sebze stoğunu ekleyin ve hafif bir pişirin. Kök sebzeleri ekleyin ve kaynamaya geri getirin. Kapakla kapatın ve 5 ila 6 dakika kadar hafifçe pişirin.
- Fırını 390F / 200C'ye ısıtın.
- Tüm sebze ve sıvıları tutacak kadar büyük bir çanak kullanarak, fırında büyük bir tereyağını küçük bir tereyağı ile yağlayın. Tepsinin içeriğini tabağa yerleştirin ve sebzeyi krema boyunca eşit olarak dağıtın. Deniz tuzu serpin. Bir folyo ile örtün.
- Önceden ısıtılmış fırının ortasına 40 dakika ya da sebzelerinizi pişene kadar pişirin ama yine de sadece biraz sert.
- Sebzeler yemek yaparken, tepesi pişirin.
- Tereyağı küçük bir tencerede eritin. Diğer tüm kaplama malzemelerini büyük bir kaba koyun ve iyice karıştırın.
- Tereyağı üzerine dökün ve tüm malzemelerin kapalı olduğundan emin olarak tekrar karıştırın. Bir tarafa tutun.
- Sebzeler piştikten sonra, folyoyu çıkarın ve sıvıyı hafifçe azaltmak için on dakika daha pişirmeye devam edin.
- Çanağı fırından alın ve bir kaşığın arkasını kullanarak, sıvıların altındaki sebzeleri hafifçe bastırın. Eşit olarak graten üzerinde tepesi serpin.
- Çanağı fırına döndürün ve tepesi altın kahverengi olana kadar yirmi dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce beş dakika bekletin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 279 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodyum | 738 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 6 g |