Brokoli Ayrıca Kanser Hücre Gelişimini Engeller
Brokoli'nin Antik Tarihi
Brokoli, Brüksel lahanası, lahana, karnabahar ve roka ile ilgili olarak sadece birkaç isim vermek için turpgillerden oluşan bir besindir. Kayıtlı tarihte, brokoli, Akdeniz mutfağında büyük bir popülerlik kazandığı Roma İmparatorluğu'na kadar uzanır. Kökenlerinin 2000 yıl öncesine kadar yaklaşık 700 BCE'ye kadar inandığı düşünülmektedir. Brokoli, ABD'ye İtalyan göçmenler aracılığıyla geldi, ancak 1920'lere kadar popülerlik kazanmaya başlamadı.
Bugün dünya üzerinde Asya'dan Kuzey Amerika'ya kadar olan tablolarda bulunur ve en popüler yeşil yapraklı sebzelerden biridir!
Son Araştırma
Brokoli'nin vücuttaki üç ana sorunu önleme yeteneği, yeşil sebzeler arasında eşi görülmemiş bir durumdur: bağışıklık karşıtı, oksidatif stres ve detoksifikasyon tepkileri. Brokoli içerisindeki sülforakan içeriğinin bir çalışmaya göre kardiyovasküler faydaları vardır. Diğer çalışmalarda, brokoli, mesane, pankreatik ve yumurtalık da dahil olmak üzere bir dizi kansere karşı koruma sağladı. İzotiyosiyanat ve suforafan gibi zengin bitkisel fitokimyasal içeriklerinin kansere neden olan hücrelerin gelişimini engellediği gösterilmiştir. Brokoli gibi, turpgillerden oluşan sebze tüketiminin de kalp krizi ve felç riskini azalttığı bulunmuştur.
Kısaca Faydalar
Brokoli, besin zenginliği için süper yemekler arasında yer alıyor. Ailenizin her zaman "Brokoli yiyin!" Demesinin bir nedeni var. Kalorilerin çok düşük olmasına rağmen, brokoli, lif, protein, vitaminler ve mineraller, filonutrientler, lutein, quercetin ve beta-karoten gibi antioksidanlar ve folatlarla güçlü bir yumruk atıyor.
Mineral, demir, kalsiyum, potasyum, fosfor, çinko, manganez, krom, magnezyum ve selenyum bakımından zengin olan brokoli, aynı zamanda C, A, K ve B-kompleksi bileşiklerin bol miktarda kaynağıdır. Sağlıklı omega-3 yağ asitleri dışında kolesterol veya yağ içermez.
Brokoli İle Lezzetli Meyve Suyu Tarifleri
Havuç Brokoli Gücü!
Brokoli Üzüm Fantasia!
- 1 elma
- 1 pint Üzüm - tercihen Concord
- 2 bardak Brokoli
- 2 taze fesleğen yaprağı
- 1 dilim taze Jalapeno