Bira bira rönesansının sonucu olarak lager birasına tuhaf bir şey oldu. Ancak bira meraklıları, istenmeyen bir şekilde, bira birasını kötü bira olarak etiketledi. Hatta birkaç arkadaşım var, ancak onları çok fazla ertelemeye çalışıyorum, hatta daha fazla içmeyi reddediyorum çünkü onlara göre, tüm lagerler kötü bira. (Bu konum için bir sonraki mantıksal tarz, tüm alyonların iyi bira olması ve bunun kesinlikle böyle olmadığını kanıtlayabilirim!)
Yani, bu sorunun kısa cevabı evet. Tüm kahkahalar fena değil.
Spekülasyonu kolay olmasına rağmen bu düşüncenin nerede başladığından emin değilim. Zanaat birası iç kısımlar üretmeye başladığında, bira pazarı sadece tek bir tarz bira ve solgun bir lagerle çalkalandı. Pilsner'ın bu piç çocuğu üç temel kategoride geldi: ucuz, orta sınıf ve prim. Biranın gövdesini ve lezzetini kesmek için genellikle mısır ya da pirinçle demlenmişti. Bunun, piyasanın ya da kötülüğün taleplerine cevap vermesi, kar takıntılı bira şirketleri tarafından gerçekleştirilen maliyet düşürücü taktikler olsa da, sonuç aynıydı. Bira endüstrisi, en büyük, hafif dengelenmiş biranın biraraya gelmesi için büyük bira üreticileriyle rekabet ettikleri için dipte bir yarış haline gelmişti. Biralarını acı bira yüzü ile yapacağına söz veren bir reklam kampanyası olan bir bira fabrikasını hatırlıyor musunuz?
Orijinal zanaat biraları biralarını üretmeye başladıklarında, faturaları ödemek için mümkün olduğunca çabuk birayı açmak için en küçük bütçeler ve baskılarla çalışıyorlardı.
Ale, lagerden çok daha hızlı döner ve genellikle doğru demlemek daha kolaydır. Bu bira öncüleri tarafından üretilen ilk biralar ales olmaya meyilliydi, böylece soluk lager ve bira alevi arasındaki çizgiyi çiziyorlardı.
Cevap, aynı zamanda, lager ve ale arasındaki karşılaştırmada da bulunabilir. En geniş terimlerle konuşan ale'nin, lagerden daha fazla lezzet, aroma ve karakter vardır.
Bira endüstrisinin ilk günahı, bu özelliklerin her üçünün mümkün olan en düşük seviyesine sahip olacak şekilde tasarlanmış bir üsse dayanıyorsa, tüm durumun nasıl kötü bir isim verdiğini görmek kolay.
Ancak oldu, tüm biraları bira bardağı ile boyamak yanlış. Orada kesinlikle keşfetmeye değer birçok lezzetli stilleri var.