Bu ülkenin kızarmış biftek, tatlı karamelize soğan ile yapılan lezzetli bir kremalı sos ile servis edilir. Sosta mevsimsel tatlı soğan kullanın.
Ayrıca bakınız
Annie'nin Teksaslı Tavuk Kızarmış Biftek
Ne İhtiyacınız Var
- Porsiyon porsiyonlarına kesilmiş 1 ila 1 1/2 pound ince yuvarlak biftek
- Kızartma için 1/4 ila 1/2 bardak kısaltma
- 1 bardak un, bölünmüş
- 1/4 bardak mısır unu
- 1 1/2 çay kaşığı terbiyeli tuz
- 2 büyük yumurta
- 1 büyük tatlı soğan (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla, vb.), Kıyılmış
- 4 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş
- 1/4 bardak un
- 1 1/2 2 bardak süt
- 1 çay kaşığı Wyler's Beef & French Soğan Baharat veya dana bulyon granülleri veya tadı
- tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Orta-düşük ısıda orta tavada, 2 yemek kaşığı tereyağında pişirin, sık sık karıştırın, çok yumuşak ve altın rengi olana kadar, yaklaşık 30 dakika. Kenara koyun.
- Sığ kabın içine 1/2 bardak un koyun. Başka bir sığ kapta, 1/2 fincan un, 1/4 fincan mısır unu ve terbiyeli tuz koyun. Üçüncü bir kapta, yumurta yendi.
- Orta ısıya göre büyük bir tavada eriyik kısalması. 1/4 inç erimiş kısaltmaya sahip olmalısınız.
- Pound biftek yumuşatmak için; unu her bifteğin içine serpiştirin, yumurtaya batırın, sonra da un ve mısır unu karışımına serpiştirin.
- Sıcak yağ koyun ve her iki tarafta yaklaşık 3 dakika ya da bitene kadar pişirin.
- Biftek kaldırmak; sıcak tut.
- Kısaltmak dökün; 2 yemek kaşığı tereyağı ve pişmiş soğan ekleyin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın; un ekle. Un ve soğan karışımını pürüzsüz olana kadar karıştırın; yaklaşık 1 dakika pişmeye devam edin.
- Sürekli olarak karıştırarak yavaş yavaş 1 1/2 bardak süt ekleyin. Karışım kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin. Sos çok kalınsa, daha fazla süt ekleyin. Yaklaşık 1/4 ila 1/2 çay kaşığı bulyon granül ya da küçük bir sığır eti ile serpin, sonra tuz ve karabiber ile tatlandırmadan önce tadın.
- Patates püresi veya pilav ile servis yapın.
Bunları da beğenebilirsin