Açık ateşte kavrulmuş kestane, "Noel" ya da "kış" anlamına gelebilir, ancak bu tatlı ve nişastalı fındık bir fırında kızartmak için çok daha kolaydır. Her iki yöntem de burada açıklanmaktadır.
Kişi başına en az 1/3 pound kestane üzerinde plan yapın ve dolgun görünen ve boyutları için biraz ağır olan kestane satın alın. Çatlamış veya çürük veya yumuşak lekeler olan somunlardan kaçının. Ayrıca onları salladığınızda çınlayan herhangi bir kuruyemişi atlamak isteyeceksiniz, onlar kurumaya başladılar ve lezzetli olmayacaklar. Kestaneları bir haftaya kadar buzdolabına gevşek bir şekilde sarın (uzun süreli saklama için, birkaç ay buzdolabına doldurun).
Bir fırını 400 ° F'ye ısıtın veya bir şömine, ateş çukuru veya ızgarada canlı bir ateş hazırlayın.
Birçok insan kestane kabuğuna bir "x" kesmeniz gerektiğini söyleyecektir. Bunun iyi çalıştığını söylüyorum, ama daha kolay bir şekilde yapılabilecek kaba bir "y" kesimi de var.
Her durumda, keskin bir soyma bıçağının ucunu kullanın veya yukarıda gösterildiği gibi, kestane bıçağının düz tarafına bir "x" veya en azından bir "y" kesmek için bir kestane bıçağı (evet, var)! Altında hem kabuk hem de deriyi kesmiş olduğunuzdan emin olun. Dikkatli olun ve kestanenin kendisinin kesilmesinden kaçının.
Tüm kestane kabuklarını kesin. Bir kavurma tavasına veya bir parça folyo üzerine fırında veya ateşte kızartmak için dökme demir tavada gibi ateşe dayanıklı bir tavada kestane koyun.
Bir fırında kızartılırsa, kestaneleri sıcak fırına koyun ve kabuklar kesildikleri yerden ayrılana kadar kavurun ve kestane yaklaşık 30 dakika kızartın. Bir ateşte kızartılırsa, ateşin üzerinden bekletilir veya pişirilir ve pişirilir, kavurma kabukları kesilinceye kadar tava sık sık pişirilir, kabuklar kesilir ve ayrılırlar, kestaneler 30 dakika içinde Ateşin ne kadar sıcak olduğuna bağlı olarak değişir.
Kabuklardaki tüm bu kesileri kesmek için zaman ayırdığınızdan, kavrulmuş kestane kabuklarını soymak için nispeten kolay olacaktır. Bununla birlikte, aynı zamanda, sıcak olacaklar. Ve burada taze kavrulmuş kestaneyi yiyebileceğin bir duruma sokmanın gerçek hilesi var. Çok fazla soğumalarına izin verirseniz, kabuk içindeki cildin yeniden somuna yapıştığı görüldüğü için soyulmaları daha zordur. Onları sıcak tutmak için temiz bir mutfak havlusuyla sarmayı severim.
Kabuğun içindeki cildi aldığınızdan emin olarak, kabuğunu çekin ve çırpın.
Evimde, taze kavrulmuş kestane yığınına oturmak, her birini bir fıstık almak, soymak ve sohbet ettikçe yemek yiyoruz. Bununla birlikte, kestane (şekerleme? Dolma? Çorba? Bir pasta süslemek?) Için başka planlarınız olabilir, bu durumda, hepsini bir soymaya ihtiyacınız olabilir.
Bir zamanlar kavrulmuş ve soyulmuş, kestanelar olduğu gibi yemek için lezzetlidir. Onlar da doldurma için popüler bir ektir, lezzetli çorba yapmak için kullanılabilir, şekerlendiğinde muhteşem ötesinde ve kış pastaları için güzel ve lezzetli garnitürler yapmak için kullanılabilir.