Bu basit, kolay hazırlanmış Chutney'e bayılıyorum. Annem genellikle Pulaos ve Biryanis ile birlikte hizmet eder. Ayrıca doldurulmuş Parathas ile muhteşem tadı.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 çorba kaşığı sebze, kanola veya ayçiçek yağı
- 1/2 çay kaşığı hardal tohumu
- 6-8 köri yaprakları
- 2
- ince dilimlenmiş soğan
- 2 yeşil chilies iri doğranmış (daha az ısı için azaltın)
- 1/2 çay kaşığı zencefil ezmesi
- 1/2 çay kaşığı sarımsak salçası
- 5 büyük kırmızı, olgun domates, ince doğranmış
- 1 büyük yeşil dolmalık biber, kıyılmış ince
- 1/2 demet taze soğan, doğranmış ince (yaklaşık 50 gms / 0.10 lbs)
- 4 çorba kaşığı
- domates ketçabı
- Tadı tuz
- 1/4 fincan doğranmış taze
- yeşil Kişniş
Nasıl yapılır
- Bir tavada yağı ısıtın ve sıcak olduğunda, hardal tohumu ve köri yaprakları ekleyin. Spluttering bitene kadar kızartın.
- Şimdi soğanları ekleyin. Yumuşayana kadar kızartın. Yeşil biberleri ve zencefil ve sarımsak pastalarını ekleyin. Bir dakikalığına kızartın.
- Domatesleri ekleyin ve hamur haline gelene kadar pişirin. Bittiğinde, doğranmış yeşil biber , taze soğan, domates ketçap ve tuzu tadı ekleyin. 2 dakika daha pişirin ve ateşi kapatın.
- Chutney'i bir servis kasesine koyun ve doğranmış yeşil kişniş ile süsleyin. Herhangi bir Pulao ile veya Dolma Parathas ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 287 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 11 g |
| Protein | 6 g |