Tarif, biberleri yarıya kadar kesmeyi gerektiriyor, ancak isterseniz, hepsini tamamen bırakıp yaklaşık 3/4 bardak domuz eti karışımı ile doldurun (ilk olarak tarifin yapıldığı şekliyle biberleri siler).
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk domuz
- Marine edilmiş domuz eti:
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 2 çay kaşığı
- Çin pirinç şarabı veya kuru şeri
- tatmak için karabiber
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- Diğer:
- 3 orta boy biber, herhangi bir renk, kesilmiş kaynaklanıyor, tohumlar çıkarıldı, ikiye kesildi
- 1/4 su bardağı tavuk suyu veya su
- 1 çorba kaşığı Çin kahverengi fasulye sosu, veya
- Japon miso
- 1 çorba kaşığı pirinç sirkesi
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Soyulmuş ve doğranmış 2 arpacık
- Soyulmuş ve doğranmış 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil soğan, ince doğranmış
- 2 çay kaşığı bitkisel yağ
- 1/4 çay kaşığı Asya susam yağı
Nasıl yapılır
1. Orta bir kabın içinde, soya sosu, pirinç şarabı veya kuru sherry, karabiber ve mısır nişastası ile yer sosunu karıştırın ve parmaklarınızı kullanarak en son mısır nişastasını ekleyin. 15 dakika boyunca domuz eti marine edin.
2. Domuz marinasyonu yaparken diğer malzemeleri hazırlayın: biberleri 5 dakika kaynar suda ya da sert ama sert bir hale getirin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir kevgir içinde süzün.
Tavuk suyu, kahverengi fasulye sosu, pirinç sirkesi ve şekeri küçük bir kasede birleştirin. Kenara koyun. Arpacık, sarımsak ve yeşil soğan doğrayın.
3. Bir kızartma tavası orta ateşte ısıtın ve 2 çay kaşığı yağ ekleyin. Arpacık ve sarımsak ekleyin. Sıcaklığı orta-yüksek seviyeye getirin ve soğancık yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika boyunca karıştırın.
4. Isıyı orta kısma çevirin ve toprağı ilave edin. Pembesini pişirin, karıştırın ve pembesini kaybedene kadar parçalara ayırın (yaklaşık 3 dakika).
5. Kahverengi fasulye sosu karışımını tekrar karıştırın ve kızartma tavasına ekleyin. Sıvı neredeyse buharlaşana kadar 3 dakika daha pişmeye devam edin. Isıdan çıkarın ve susam yağında karıştırın.
6. Karışımın bir kısmını (yaklaşık 6 yemek kaşığı), dolmalık biber yarısının her birine dökün ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 256 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Sodyum | 238 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 23 g |