Makrobiyotik diyet, Japonya'da ve dünyanın başka yerlerinde bulunan diğer topluluklar ve gruplar arasında (yani kanserli olanlar) popüler bir yeme yoludur. Makrobiyotik üzerine yazılan yazıların çoğu gıdaya odaklanmakta ve içeceklerden nadiren bahsedilmektedir. Ancak, bu diyeti uygulayan herkes kaçınılmaz olarak kendilerine sormak zorunda kalacak: Makrobiyotik diyette ne kadar ve ne içeceğim?
Makrobiyotiklerde, içecekler biraz miktar ve tipte sınırlıdır.
Ne Kadar İçmeliyim?
Makrobiyotiklerde su ve diğer içeceklerin yin olduğu düşünülür ve diyetin önemli bir kısmı yang yönünde daha fazla yer değiştirir. Bu nedenle, makrobiyotiklerde, sadece "rahat" hissetmek için yeterli miktarda içmeniz (yani, rahatsız edici şekilde susamamanız) ve idrarınızın parlak sarı olması için yeterince içmeniz tavsiye edilir. Miso çorbası içeren yemek sırasında ve sonrasında, kendi ihtiyaçlarınız için bir içki içmenin gerekli olmadığını görebilirsiniz.
Makrobiyotik Diyetinde Ne İçmeliyim?
Susuz Bancha dal çay (kukicha), bancha yaprak çay (yeşil çay) için rahat bir içecek
kavrulmuş arpa çayı, kavrulmuş pirinç çayı, yannoh (karışık tahıl kahvesi) ve kaynak suyu.
01/08
Su
ansonsaw / Getty Images Makrobiyotiklerin bazı katı uygulayıcıları, içtiğiniz tek meşrubatın saf kaynak suyu veya iyi kalitede iyi su olmasını tavsiye eder. Buz yok. Karbonatlaşma yok (duh). Katkı maddesi yok (yani, çay veya bitki veya meyve suları yok). Kaynamış su size makrobiyotik bonus puanları (gerçek parasal değeri olmayan) kazandırır.
Çoğu makrobiyotik yiyiciler ve yetkililer diğer içecekleri de içiyorlar, bu yüzden sadece su üzerinde yaşayamazsanız kötü hissetmeyin. Sadece diğer içeceklerin hafif, uyarıcı olmayan ve mümkün olduğunca yangına dayanması gerektiğini unutmayın.
02/08
Bancha 'Dal' Çay
Bancha çayı. Rama / Creative Commons Bancha, Japonya'dan sonradan hasat edilen bir yeşil çaydır. Çay bitkisinin yaprakları veya yaprakları ve saplarından yapılabilir. Makrobiyotikte, bitkinin dallarından yapılan çaylar tavsiye edilir ve "Kukicha" veya "Hojicha" (Bancha'nın kavrulmuş bir şekli) olarak da bilinir.
Bancha, genel olarak Japonya'daki erken hasatlardan daha düşük olarak kabul edilirken, makrobiyotiklerde tercih edilen bir çay türüdür, çünkü kafein içinde doğal olarak daha düşüktür ve dolayısıyla daha az uyarıcıdır.
03/08
Tahıl 'Çay' ve Tahıl 'Kahve'
Arpa çayı. Fotosearch / Getty Images Önerilen tahıl 'çaylar' arpa 'çay' / mugicha ve kavrulmuş pirinç 'çay' içerir. Daha az ölçüde, yeşil çay ve genmaicha ile karıştırılmış arpa çayı da tüketilebilir.
Bu tatlı içecekler genellikle Japonya'daki çocuklara, hasta insanlara ve yaşlılara sunulur, ancak aynı zamanda hoş ve lezzetli bir içecek isteyen birçok insan tarafından da beğenilir.
Tahıl kahveleri daha acı bir tada sahip olma eğilimindedir ve genellikle bir tür kahve simülatörü için olduğu gibi tadı için çok fazla sarhoş değildir. Bunlar genellikle tahıl ve diğer bitkisel materyallerden (kavrulmuş karahindiba kökü gibi) bir karışımından oluşur.
Arpa, kış mevsiminin "su elementi" için ideal kabul edilir. Pirinç, sonbaharın "metal elementi" için uygundur. Her ne kadar arpa çayı ve kavrulmuş pirinç çayı yaz aylarında sarhoşken gerçekten lezzetli ve ferahlatıcı olsa da, makrobiyotik mutfağında buz kalıyor.
04/08
Diğer Bitkisel Çaylar
Çay için karahindiba kökü hazırlanması. Shana Novak / Getty Images Makrobiyotik içecek dünyasındaki diğer bitkisel çaylar arasında karahindiba 'çay' (bitkinin kavrulmuş köklerinden yapılmış), kombu çayı veya kombu cha ( kombu deniz yosundan yapılmış, aynı değil bir kombucha ), mu çay ( 16 dağ bitkisi "mu 16 çay" olarak bilinen * "Makrobiyotik Babası", George Ohsawa, onun orijinal tarifi kullanılır) ve umeboshi çayı.
* Moutan, Japon maydanoz kökü, Cnicus, Mandalina portakal kabuğu, meyan kökü, atractylis, selvi, tarçın, Wolfiporia extensa, şeftali çekirdeği, zencefil kökü, Rehmannia, karanfil, otsu şakayık kökü, Japon ginsengi ve Goldthread
05/08
İçeceği İçecek İçecekler
Soya sütü yaygın bir süt ürünüdür. FooDFactory / Getty Images Aşağıdaki içecekler ara sıra tüketim için TAMAM olarak kabul edilir:
- Soya sütü
- Bira / sake
- Yerel meyve suyu
- Yeşil çay ve tahıl çayı karışımları
- Kuku / kudzu içeceği
Nane çayı ve zencefil çayı gibi içeceklerin uyarıcı olabileceğini ve çok az tüketilmesi gerektiğini unutmayın.
06/08
Tıbbi Sebze Suları
Baharatlı, ısınan zencefil şurubu tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Bill Boch / Getty Images Sebzeli 'meyve suları' bazen makrobiyotiklerde sarhoş olur, ancak yiyeceklerden ziyade oldukça az ve çok ilaçtır. Bunlar çiğ meyve suyu veya sıkıştırılmış meyve suları değil, daha ziyade kaynayan bitkisel maddelerden elde edilen meyve sularıdır. Bu içecekler genellikle tuzlu ve genellikle çok besleyici.
Yemek pişirirken yapabileceğiniz birçok çeşit “sebze meyve suyu” vardır, çünkü bunlar sadece özenle seçilmiş bitkilerden sadece sıvı tüketiyorlar. Örneğin, iyi pişirilene kadar doğranmış soğan, havuç, beyaz lahana ve balkabağı yapabilirsiniz, daha sonra et suyunu süzün ve içebilirsiniz (ve sebzeleri de yiyin). Aynı şeyi rendelenmiş daikon ve zencefil veya havuçla da yapabilirsiniz. Bir makrobiyotik vejetaryen içeceğinin baklagil bir versiyonu için, iyi pişirilene kadar pişman olan adzuki (kırmızı fasulye), bir sıçrama ekleyin ve içilmesi için sıvıyı süzün.
Bazı makrobiyotik kılavuzları, sınırlı miktarda yerel meyve suyunun da iyi olduğunu söylemektedir.
Hangi sebzelerin hangi mevsimde makrobiyotik içecek içerisine gireceği hakkında daha fazla bilgi için, makrobiyotiklerde mevsimsel yeme için bu kılavuza bakınız.
07/08
Diğer Tıbbi Makrobiyotik İçecekler
Tıbbi kudzu kökleri. Inmagineasia / Getty Images Makrobiyotiklerde oldukça vahşi bazı tıbbi içecekler var. Örneğin, kudzu kökü tozu jelatinle karıştırıldı ve kaynatıldı. Yum? (Ya da değil. Ama, kim, ilacın iyi tadı mı gerektiğini söyledi?)
Daha fazla bilgi için, çaylar, diğer içecekler, plasterler, bir kompres, krem ve daha fazlası dahil olmak üzere makrobiyotik ev ilaçları kontrol edin.
08/08
Bebekler için Makrobiyotik İçecekler?
Eski makrobiyotik metinlere göre, makrobiyotik diyetindeki bebekler, kaynatılmış veya soğutulmuş, bancha dal çayı, tahıl çayları, elma suyu (sıcak veya sıcak) ve iki kat daha fazla su ile kaynatılmış olan hayvansal su veya soğutulmuştur. Bazı makrobiyotik ebeveynler de bebeklerini pirinç sütü ve soya sütü ile beslemişlerdir.
Bununla birlikte, o zamandan beri, makrobiyotik diyetin, bebekler veya küçük çocuklar için uygun olmadığı, çünkü bunların sağlıklı gelişimleri için gerekli olan birkaç besin elde edemediği kabul edilmiştir. Çocuğunuz için bir makrobiyotik diyet (veya bir varyasyon) düşünmeden önce lütfen lisanslı bir beslenme uzmanına danışın.