Fıstık ezmesi pek çok evde bir elyaftır, ancak 16 gram yağ ve iki çorba kaşığı başına yaklaşık 200 kalori ile fıstık ezmesi düşük yağlı, düşük kalorili bir yiyecek değildir. Ama bizim fıstık ezmemizi listeden çıkarmadan önce, zaman zaman tost ya da dilimlenmiş elmalarımızın üzerine serebildiğimiz anlamına gelen bazı artılar var. E vitamini, folik asit, niasin ve fosforun iyi bir kaynağı olmasının yanı sıra, fıstık ezmesi yağının çoğu (ama hepsi değil) kalbi sağlıklı tekli doymamış türdür; artı, kolesterol içermez.
Şeker için izle
Piyasada azaltılmış yağlı fıstık ezmesi vardır, ancak bunların bazıları şekerde daha yüksektir, bu da bu yer fıstıklarını çok daha sağlıklı hale getirir. Bunları tercih etmek yerine, gerçek şeylere sahip olmak daha iyidir, ancak belirtilen hizmet boyutundan daha azını kullanır. Bir yemek kaşığı fıstık ezmesi genellikle ihtiyacınız olan her şeydir, özellikle de fıstık ezmeli sandviçinize reçel veya biraz dilimlenmiş muz eklerseniz.
Hidrojenlenmiş Yağ
Ancak bir uyarı. Beslenme gerçekleri etiketi , trans yağların 0 gramını talep etmesine rağmen, çoğu düzenli fıstık ezmesi, ayırmayı önlemek için az miktarda kısmen hidrojene yağa sahiptir. Gerçekte bunun anlamı, porsiyon başına 0.5 gramdan az trans yağ olmasıdır. Çok fazla değil, söyleyebilirsin, ama porsiyon boyunu geçerseniz veya her gün fıstık ezmeli sandviç yemeyi tercih ederseniz, bir gramın bu fraksiyonları toplanır.
Hidrojenli Yağdan Nasıl Korunur?
Kısmen hidrojene yağlardan kaçınmak için, fıstık ve belki de tuz içermesi gereken doğal fıstık ezmesi kullanılmasını öneririz.
Ancak bazı "doğal" fıstık ezmesi, hidrojene yağların yerine bir stabilizatör olarak hurma yağı içerir. Hurma yağı (hurma çekirdeği yağıyla karıştırılmamalıdır), yüzde 50'nin biraz üzerinde doymuş bitki bazlı bir yağdır. Bazı araştırmalar, bitki bazlı doymuş yağların hayvansal yağlardan farklı olarak metabolize edilmesinden dolayı, daha az zararlı ve hatta belki de daha sağlıklı olduklarını göstermektedir.
Yapabilirseniz, stabilizatör olarak ek yağ içermeyen doğal çeşitle yapışır. Ve fıstık ezmesi, günlük bir ziyade sıradan bir tedavi yapın.