Kendimi sürekli hatırlatmam gereken şeylerden biri, yeniden öğrenip yeniden öğrenmem, bir reçeteye bir şey daha ekleyememe sanatı. Çoğu zaman çok cazip geliyor - enginar kalbi kavanoz var! Orada kalan tapenade var! Bu malzemelerin çanakta hoş karşılanmayacağı değil… çanak, onlar olmadan sadece mükemmel harika.
Bu önemli yemek kuralını yaz ortasından yeniden kurmanın daha iyi bir zamanı yoktur. Domates. Mısır. Fesleğen. Zor dur Ve böylece, bu makarna salatasına bir yarım düzine malzeme daha atmak için, taze mozzarella ve hafif bir balzamik zeytinyağı sosu ile kendimi çekmeye çalıştım. Ve oh, canlarım, eğer bu Domates, Mısır, Fesleğen ve Mozzarella Makarna Salatası yaz mevsiminde en iyi yemek yemiyorsa, ne olduğunu bilmiyorum.
Bahçeden taze çekilmiş bir domates gibi bir şey yoktur. Onların tuzuna değecek herhangi bir domates sevgilisi (ve tuzla serpilmiş dilimlenmiş domates en iyi yemeklerden biridir, tam durma) bir süpermarkette satın alınan bir domatesin lezzetini taze yetişen domatesinkiyle kıyaslayamaz. Yani bahçe domatesleriniz varsa, bunları kullanmak için reçete! Bir arka bahçenizde domatese sahip değilseniz, bir çiftçi pazarına gidin ya da süpermarketin yerel domates taşıdığını kontrol edin, çünkü bu günlerde! Ancak onları al, bu taze, herby makarna salatası hayal kırıklığına uğratmayacak.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kilo kurutulmuş makarna, tıknaz şekil
- 4 kulak taze mısır, çırpılmış
- 6 bardak küplü olgun domates
- 1 kilo taze mozzarella, doğranmış
- 1/2 bardak taze fesleğen yaprakları
- 1/3 bardak bardak sızma zeytinyağı
- 6 diş kavrulmuş sarımsak (bkz. Pişirme Ucu)
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- Kosher veya kaba tuz ve taze çekilmiş karabiber tadı
Nasıl yapılır
Bir kaynamaya kadar büyük bir su kabı getirin. Cömertçe suyu tuzlayın ve kaynatın. Makarnayı paket yönlerine göre pişirin. Son iki dakika boyunca mısırın kulaklarını ekleyin. Makarnayı süzerken, mısırın kulaklarını çıkar ve soğumaya bırak. Pişirmeyi durdurmak, iyice süzmek ve servis tabağına dönüştürmek için soğuk suyla makarnayı durulayın.
Mısır koçanlarından bir bıçak veya bir mısır sıyırma makinesi ile çıkarın. Makarnaya mısır, domates, mozzarella ve fesleğen ekleyin.
Küçük bir kapta zeytinyağı, balzamik sirke, tuz ve karabiber ve sake birleştirin. Patatesin üzerine salata sosu dökün ve iyice atın. Tatları tadın ve ayarlayın (tuzla cömert olun). Oda sıcaklığında servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 584 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Sodyum | 438 mg |
| Karbonhidratlar | 70 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 25 g |