Aloo Matar, Hint baharatlı patates ve bezelye hazırlamak için birçok farklı yol vardır. Bazı tarifler bir hindistan cevizi üssü kullanır ve diğerleri domates sosunda patatesleri pişirir. Bu temel tarif, hem vejeteryan hem de vegan olan lezzetli ve keskin Hint yemekleri için birkaç basit baharat kullanır. İstenirse, pilav ile servis yapın.
Ayrıca bakınız: Daha fazla vejetaryen Hint tarifleri
Ne İhtiyacınız Var
- 3 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 2 soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 tatlı kaşığı taze zencefilli, kıyılmış veya rendelenmiş
- 1 defne yaprağı
- 4 patates, doğranmış
- 1 1/2 bardak bezelye
- 2 çorba kaşığı su
- 1 1/2 çay kaşığı
- Garam Masala
- 1 çay kaşığı biber
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
- tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Orta yüksek sıcaklıkta büyük bir tavada, soğan, sarımsak ve zencefil 3 ila 5 dakika ya da soğanlar yumuşayıncaya kadar bekletin.
- Defne yaprağı, patates ve bezelye ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Suyu ekleyin. Kapağı kapatın ve en az on dakika ya da patatesler neredeyse yumuşayana kadar pişirin.
- Garam masala ve kırmızı biber ekleyin. Kapak ve 8 ila 10 dakika daha pişirin.
- Ateşten alın. Kişnişte karıştırın ve tadına tuz ve karabiber ekleyin. İsterseniz pilav ile servis yapın.
Daha Vejetaryen ve Vegan Hint Tarifler:
Kolay Patlıcan Stir-Fry Tarif
Sarımsak Soslu Brokoli ve Tofu
Vegan Palak "Paneer" (Hint Ispanak ve Tofu)
Karışık Sebzeler, Hint Tarzı
Vegan Aloo Gobi (Patates ve Karnabahar)
Güveç Pot Sebze Köri
Ricotta Peynirli vejetaryen Palak Paneer
Ispanaklı Chana Masala (Acılı Leblebi)
Karnabahar köri tarifi
Ham Curried Lahana Tarifi
Hindistan Cevizi Kıvırcık Sebze
Domates Marinara Köri Tarifi
Zerdeçal Çayı Tarifi
Daha vejeteryan Hint yemek tarifleri
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 336 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 82 mg |
| Karbonhidratlar | 61 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 9 g |