En Yaygın Antik Yunan Yemekleri
Eski Yunanlılar ne yediler? Bu soruyu çok sordum ve her zaman cevap verdiğimde yeni bir şeyler öğreniyorum.
Eski insanlar ve yiyecekleri hakkında araştırma yapmayı seviyorum. Plato ya da Aristoteles'in şu anda ne yiyebileceğimi de düşünebileceğini düşünmek güzel bir şey. Pasteliler gibi bazı yiyecekler hiç kuşkusuz uzun zamandır var, ama eski Yunanlıların erişemediklerini bildiğimiz malzemeler gerektirmedikçe başkaları hakkında kesinlikle emin olamayız.
Hayatını hiç domates yemeden geçirmeyi hayal et.
Eski Yunanlılara hangi yiyecekler hazırdı? Nasıl ve ne yediler? Onlar bizim gibi yediler. Günde üç öğün vardı. Uyandılar ve kahvaltı yediler, öğleden sonra öğle yemeğinden işten ayrıldılar, daha sonra günlerini akşam yemeği ve belki de biraz tatlıyla bitirdiler.
Kahvaltı
Eski Yunanlıların çoğu, kahvaltıda aynı şeyi yapmıştı: şaraplara dalmış ekmek. Ekmek, eski zamanlarda bütün ekmeklerin ana kaynağı olan arpadan yapılmıştır. Muhtemelen çok zordu, bu yüzden şarap yumuşatır ve daha kolay yemek yapardı. Tabi, su kullanmış olabilirler, ama buradaki eğlence nerede?
Yunanlılar ayrıca bir gözleme benzeyecek teganites (τηγανίτης) denen bir şey yediler. Bunlar buğday unu, zeytinyağı, bal ve kıvrılmış süt ile yapılmıştır. Genellikle bal veya peynirle doldurulmuşlardır.
Öğle yemeği
Daha fazla ekmek ve şarap vardı. Bu ne sürpriz.
Ama biraz daha fazla şarap içiyorlardı. Öğlen yemeği öğlen yemeği olarak kabul edildi, bu nedenle Yunanlıların incir , tuzlanmış balık, peynir, zeytin ve daha fazla ekmek gibi nispeten hafif şeylerde yemek yemesi yaygındı.
Akşam yemegi
Akşam yemeği, Yunanistan'da günün en önemli öğünüydü ve hala. Antik çağlarda, herkesin arkadaşlarıyla bir araya geldiği ve belki de felsefe ya da belki sadece günlük olaylar gibi şeyleri tartıştığı zamandı.
"Arkadaş" dediğimi, "aile" demediğimi unutmayın. Erkekler ve kadınlar normalde ayrı ayrı yediler. Eğer bir ailenin köleleri varsa, önce erkeğe, sonra kadınlara, sonra da kendilerine hizmet ederlerdi. Ailenin köleleri olmasaydı, evin kadınları erkeğe hizmet ederdi, sonra da erkekler bittiğinde kendileri yediler.
Yemekler çoğu gıda tüketildiği zaman oldu. Eski Yunanlılar bıldırcınlardan ve tavuklardan, balıklardan, baklagillerden, zeytinlerden, peynirlerden, ekmeklerden, incirden ve yetiştirebilecekleri sebzelerden yiyebilirlerdi. Roka, kuşkonmaz, lahana, havuç ve salatalık içerebilir. Et zenginler için ayrılmıştı.
O Şarap Hakkında
Şarap, su dışındaki antik Yunanların ana içkisiydi. Suyu almak evin kadınları için günlük bir görevdi.
Yunanlılar bütün öğünlerde ve gün boyunca şarap içtiler. Kırmızı, beyaz, gül ve liman şarapları yaptığını biliyoruz, ana üretim alanları Taşoz, Midilli ve Sakız Adası. Ama eski Yunanlılar şaraplarını düz bir şekilde içmediler. Bunu yapmak barbar olarak kabul edildi. Bütün şaraplar su ile kesildi. Yunanlılar içkinin zevkine içti, sarhoş olma niyetiyle değil.
Aynı zamanda, shake benzeri bir kıvamda arpa yulaf, su (şarap), otlar ve keçi peyniri bir arada kykeon (κυκεών) içtiler.
Tatlı
Ham şeker eski Yunanlılar için bilinmiyordu, bu yüzden bal ana tatlandırıcıydı. Bal ile drizzled peynir, incir veya zeytin bir akşam yemeği için tipik bir sona sağladı.
Spartalılar
Bir çok insan Spartalıların ne yediğini merak ediyor. Açıkçası, onların diyet korkunçtu. Spartalılar eğitimli savaşçılardı, ama yiyecekleri arzulanan bir şey bıraktı. İngilizce olarak ılık çorba melas zomos (μέλας ζωμός) adlı bir şey yediler. Bazı domuzların bacakları, kanı, tuzu ve sirkesi kaynatılarak yapıldı. Yum.