Eski Moda Çilek Reçeli Reçete

Çilek reçeli için bu hızlı ve kolay bir reçete, pektin eklenmeden yapılır. Bu bir vintage tarifi ve yaklaşık dört yarım bardak kavanoz yapar. Sadece küçük bir partinin hemen buzdolabında olmasını istiyorsanız, bu kolay küçük toplu çilek reçeli kullanın .

En iyi sonuç için şeker termometresini tavsiye ederim. Koruyucuları test etmek için başka yöntemler vardır. Tarifin altındaki jelling testlerine bakın.

Ne İhtiyacınız Var

• 3 adet olgun çilek *
• 5 bardak toz şeker
• 1/3 bardak taze limon suyu

Nasıl yapılır

1. Çilekleri soğuk suda yıkayın ve iyice süzün. Onları fırlatın ve kapakları atın.
2. Çilekleri büyük bir paslanmaz çelik veya emaye astarlı tavada şekerle birleştirin; 3 ila 4 saat bekletin.
3. Çilekleri yavaşça kaynatın, arada sırada karıştırın. Limon suyu ekleyin.
4. Çilek karışımı berraklaşana ve şurup kalınlaşana veya yaklaşık 15 dakika oluncaya kadar orta ateşte pişirin. Şurubu test etmenin yolları için aşağıya bakın.

1. Çilek reçellerini 1/4 inç baş boşluğunu bırakarak sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara koyun veya huni yapın.
2. Kaynar su banyosunda 10 dakika işlem yapın.

Altı 8 ons küp yapar.

* Bir bardak çilek yaklaşık 12 gram ağırlığındadır. 1 kiloluk bir konteynır, bir kez çilekler soyulmuş, yaklaşık 12 ila 14 ons ağırlığındadır.

Ayrıca bakınız

Konserve ve Kaynar Su İşleme için Kavanoz Hazırlanması

Reçel, Jöleler ve Reçeller Jelling Noktası Testi Yapmanın Üç Yolu

Sıcaklık - Bir şeker termometresi kullanırsanız, koruyucuları 220 F veya kaynama noktasının 8 derece üzerinde pişirin. Deniz seviyesinin üzerindeki her 1000 fit yükseklik için, 2 derece F çıkartın.

Dondurucu Testi - Dondurucuya birkaç küçük tabak koyun. Pişirme süresinin sonuna gelindiğinde, test etmeye başlar. Bir buz soğuk tabakta reçel bırakın. 2 dakika buzdolabına geri koy. Parmağınızla hafifçe itildiğinde koruyucular biraz kırışırsa, bu yapılır. Hala akıntısı ve parmağınız varsa, bunun üzerinden geçer, pişmeye devam edin ve birkaç dakika içinde tekrar test edin.

Soğuk Kaşık Testi - Buzdolabına birkaç metal kaşık koyun. Bir soğuk kaşığı kaynayan jöle batırın ve kaldırın. Kaşıktan kaçmasına izin verin. İki damla birbirine yaklaştığında ve kaşıktan "tabaka" çıkınca, koruyucular yapılır.

İlgili Tarifler

Şeftali Cobbler Korur

Taze Kiraz Reçeli

Top 12 Taze ve Lezzetli Çilek Tarifleri

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	334
Toplam yağ	0 g
Doymuş yağ	0 g
Doymamış yağ	0 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	1 mg
Karbonhidratlar	86 g
Diyet lifi	1 g
Protein	0 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)