Elmadan fırında elma püresini zengin, sürülebilir elma tereyağı haline getirmek kolaydır. Bu yöntemle, karıştırma ve ocakta durmak için zaman harcamaya gerek yoktur. Ve şekerin ne kadar şeker içerdiğini kontrol edersiniz.
Elma ezmesi yapmak için elma püresine ihtiyacınız var. Mağaza satın alınabilir, ancak kendi ev yapımı sosunuzla başlarsanız çok daha lezzetli bir ürün elde edersiniz. Yavaş pişirilmiş piliç veya soya sosuyla tüketebilirsiniz .
Ne İhtiyacınız Var
- 2 litre (1,8 litre) elma püresi
- 1 fincan (227 gr) kahverengi şeker VEYA 1/3 fincan bal (isteğe bağlı)
- 1/3 fincan (78 ml) elma sirkesi VEYA limon suyu
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın (isteğe bağlı - eğer elma püresi zaten baharatlıymışsa bırakınız)
- 1 küçük çimdik karanfil (isteğe bağlı - eğer elma püresi zaten baharatlıymışsa bırakınız)
Nasıl yapılır
- Fırını 325F (163 C) ye ısıtın. Tüm malzemeleri büyük bir fırın tepsisinde birleştirin. Yaklaşık 3 saat pişirin.
- Ara sıra, pişirme kabının kenarlarına yakın olan elma püresinin merkezdeki sostan daha hızlı pişmeyeceği şekilde karıştırın. Saatte bir kez karıştırmak istiyorsan, sorun değil. Daha sık karıştırabiliyorsanız, fırında pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Bunun nedeni, karıştırma işleminin, elma ezmesinden gelen nemin açığa çıkmasına yardımcı olacağı ve böylelikle elma tereyağına daha hızlı karışmasına neden olacağıdır.
Elma tereyağı en az bir ay buzdolabında saklanır, ya da daha uzun raf ömrü için kolayca yapılabilir.
Elma tereyağı için:
- Temiz pint veya yarım pane kavanozlarını doldurun (bu tarifin kavanozlarını sterilize etmek gerekli değildir), yiyeceklerin üst kısmı ve kavanozların kenarları arasında 1/2 inçlik bir kafa boşluğu bırakarak. Hava kabarcıklarını bırakmak için tereyağı bıçağı veya küçük bir kaşık kullanın.
- Kavanozların kenarlarını nemlendirilmiş bir kağıt veya temiz bir bez havluyla temizleyin (jantlara yapışmış gıdalar iyi bir sızdırmazlığı engelleyebilir). Konserve kapaklarını tutturun. 15 dakika kaynar su banyosunda işlem yapın. Gerekirse yüksekliğinize göre ayarlayın .
Varyasyonlar:
Elma ezmesinin elma tereyağına indirgenmesi, meyvenin çeşnisini yoğunlaştırdığından, tek elmalı elma sosları ve çörekler yapmak eğlenceli olabilir. Örneğin, Macintosh tereyağı, Honeycrisp tereyağı, vb. Yapabilirsiniz. Kesinlikle farkı tadacaksınız!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 29 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 0 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |