Geleneksel doldurulmuş lahana, lezzetli olsa da, oldukça emek yoğundur. Özel bir tatil yemeği yapmak istiyorsanız, çabaya değer. Ama yoğun bir hafta içi bir aşermeye ne dersiniz? Giora Shimoni'nin Yumuşatılmamış Lahana tarifi, tatlı ve ekşi domates sosuyla yıkanmış yavaş pişirilmiş lahana ve kıyma sığırının zengin lezzetini, ancak çok daha az çalışma ile tekrarlıyor. Yemek pişirmek biraz zaman alır, ancak sadece 20 dakika süresine ihtiyaç duyar ve lahanalar buharlaşırken hazırlamanın çoğunu yapabilirsiniz.
Bir Yemek Yapın: Sosu çıkarmak için nişastalı bir taraf ekleyin - Turmeric Rice'ı Altın Üzüm , kavrulmuş patates veya ev yapımı baget ile düşünün. Ve bir Fas Havuç Salatası lahana tatlı zenginlikleri kesmek için biraz baharat ekler. Tatlı için ferahlatıcı bir meyve salatası deneyin.
İpucu: Doldurulmuş Lahana'yı bir sonbahar ya da kış yemeği olarak düşünün, ancak serin bir bahar geçiriyorsanız, bu bir Passover yemeği gibi güzel bir şekilde çalışacaktır. Ekmek kırıntıları yerine matzo unu kullanın , ve Pesach'a doyurucu bir koşucu olacak.
Miri Rotkovitz tarafından düzenlendi
Ne İhtiyacınız Var
- 1 inç lahana içine dilimlenmiş 1 büyük lahana
- Köfte için:
- 2 kilogram (1 kilogram) kıyma
- 2 büyük yumurta
- 1/2 bardak (4 ons / 125 gram) domates sosu
- 3 yemek kaşığı matzo yemek veya ekmek kırıntısı
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Tatlı ve Ekşi Domates Sosu İçin:
- 2 bardak (16 ons / 450 gram) domates sosu
- 2 yemek kaşığı limon suyu veya tadı
- 3 yemek kaşığı kahverengi şeker, ya da tadı
Nasıl yapılır
1. 2 bardak suya büyük bir tencereye koyun ve kaynatın. Lahanayı ekleyin, ısıyı düşük, kapağı ve buharı 20 dakika kısın.
2. Lahana buğulama yaparken, köfteleri hazırlayın: Büyük bir kapta, sığır eti, 1/2 su bardağı domates sosu, matzo unu veya ekmek kırıntıları, kırmızı biber, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Karışımı köfteler haline getirin ve lahananın üzerine koyun. Kapağı kapatın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
3. Başka bir kapta, 2 bardak domates sosu, limon suyu ve kahverengi şeker karıştırın. Sosu köfteler ve lahanaların üzerine dökün.
4. 1 saat pişirilir, pişirilir, karıştırılır ve tatlandırılır. Bu noktada çeşnilere, tada göre daha fazla su, domates sosu, limon suyu veya esmer şeker ekleyerek uyum sağlayabilirsiniz. 15-30 dakika daha pişirin ya da etler pişene ve lahana ihale edene kadar pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 276 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 149 mg |
| Sodyum | 139 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 28 g |