Hint Okyanusu Tarifler ve Yemek İpuçları

Hint turşusu mu, yoksa zevk mi? Fark ne?

Hint turşusu en yaygın olarak Hindistan'da ortaya çıkan bir çeşni olarak bilinmesine rağmen, konsept dünya çapında yayıldı ve çoğu gıdaların yaptığı gibi yerel ihtiyaçlara uygun mutasyona uğradı. Hint turşusu terimi, "güçlü baharatlı" anlamına gelen Doğu Hintli soyağacından gelir ve genellikle kıyılmış meyveler, sirke, baharatlar ve tıknaz bir formata pişirilen şekerden oluşan bir karışım olarak tanımlanır. Çoğu kestaneler baharatlı sıcak taraftadır, ancak kendiniz yaparsanız ısı faktörünü ayarlamak kolaydır.



Hint turşusu geleneksel olarak körili gıdalar ile servis edilir. Baharat dokunuşuyla birlikte tatlı ve ekşili lezzet, vahşi oyun gibi güçlü aromalı etleri tamamlar, ancak sığır eti, domuz eti ve tavukla da iyi çalışır. Hint turşusu peynirleri hazırlar ve daha tatlı versiyonlar, kraker ve kahvaltılık tost ya da simit için harika bir ürün.

Hint turşusu ve zevk arasındaki fark

Hint turşusu ve şevk, sık sık çeşni terimleri olarak birbirinin yerine kullanılır. Karışıklık anlaşılabilir. Hint turşusu, lezzetli olabilir ve tatlar tatlı olabilir. Genel olarak, chutneys bir muhafaza gibi çok tıkalı bir kıvamlı kıvama sahiptir, ancak, tatsız pişirilir, daha az şeker kullanılırsa ve daha çok gevrekleşir.

Hint turşusu kullanma

Hint turşusu için binlerce olası bileşen kombinasyonu olmasa bile yüzlerce vardır. Çoğu kestanenin bir meyve tabağı vardır, ancak pek çok tatlı olmayan sebze de kullanılabilir. Temel kavramları bir kez öğrendikten sonra, istediğiniz sayıda meyve ve / veya sebze ile deneyebilirsiniz.

Yeşil mangos, muz, şeftali, elma, nektarin ve kayısı gibi sertleşmiş, olgunlaşmış meyveleri kullanın. Ravent ve sert veya alt olgun domatesler de iyi adaylardır. Ahududu, çilek ve diğerleri gibi hassas tatları olan yumuşak meyveler, pürüssüz bir reçelden daha fazlasını pişirecek ve lezzetleri kaybolacaktır.

Kurutulmuş meyveler, dokularını koruduğundan, özellikle şeker ve baharatlarla dengelenmiş bir tart aromasına katkıda bulundukları için, özellikle turşularda iyi çalışırlar.

Daha Chutney Tarifler:

• Kayısı Tarihi Chutney
Chutney-Lime Soslu Tavuk
Hızlı Pan Soslu Tavuk Göğsü
Chutney Krem Peynir
Chutney Mayonez
Kızılcık Chutney
Kızılcık incir Hint turşusu
• Kremalı Kıvrımlı Pansuman
• Tarih ve Turuncu Chutney
Yıldız Anason ile Kuru Kayısı Hint turşusu
Taze Nar Hint Böreği
Meyve ve Domates Bonesi
Yeşil Domates ve Elma Chutney
Izgara Hint Böreği
Kiwifruit Chutney
• Mango Chutney
Orchard Apple Chutney
Papaya Üzümlü Chutney
Papaya Mustard Chutney
Armut Hint turşusu
Armut Zencefili Turşusu
Kırmızı Biber Chutney
Ravent Chutney
Karides Dolması Papayas
Güney Afrika Kıvırcık Sığır Graten
Mango Chutney Mayo'da Türkiye Salatası
• Sarımsaklı Sebze Hint Böreği

Hint turşusu ipuçları ve ipuçları

Yemek Kitapları