Patates Kabuğu Besin Katkıları, Renk ve Dokuları Katıyor, Ama Karşıtlık Giderine
Patates püresi, birçok Amerikan yemek masasında düzenli olarak görünür. Biftek, tavuk ve bazen balıklara eşlik ediyorlar - Şükran menülerinde bile yıldızları var. Patatesin türünden beraberindeki sabitleme parçalarına kadar çoğu ev aşçısının temel tarifi üzerinde kendi bükümleri vardır. Birçok şef, patatesleri püre haline getirmeden önce cildi temizlemenizi tavsiye eder, böylece daha pudra, kremsi bir püre üretilir. Ama cilt tarifleri var ve meraklılar daha rustik sonuçları tercih ediyor.
Yani, çok yıllık patates sorusuna verilen kısa cevap: ne istersen.
Peel için durum
Patatesin derisi birçok vitamin ve mineral, ayrıca lif ve demir içerir. Bağışıklık sistemine yardımcı olan C ve B6 vitaminleri yüksek, Şükran Günü'nde patates püresi üzerinde patates püresi tattırmada yardımcı olabilir.
Kabuklar ayrıca bir diş macunu dokusu ve yemeğe toprak bir lezzet katmaktadır. Kabuğun bozulmadan ayrılması, hazırlık miktarını azaltır ve hatta kısımları gerdirebilir. Eğer kabukları tercih ediyorsanız, patatesleri tencereye koymadan önce iyice ovalayın.
Peeling için Tartışma
Patates püresi ev yapımı bir yemek olabilir, ancak iyi restoran şefleri onları yıldızlara layık bir deneyime yükseltebilir. Çoğunlukla patatesleri, en kaba ve en çirkin iyilik bulutunun peşinde soyun. Çoğu zaman, Ruslar ve Yukon Altınları gibi nişastalı patateslerin en iyi patates püresini oluşturduğuna katılıyorlar, ancak bu çeşitler aynı zamanda en kalın deriye sahip olma eğilimindedirler. Bu yüzden, cildinize ait bir cilde aitseniz, ince tenli bir çeşit denemek isteyebilirsiniz. .
Mashing için En İyi Patates
Nişastalı patatesleri, lapa lapaları ile, en iyi püre haline getirir ve aynı zamanda kremalı ve eriyen tereyağı emerek, klasik patates püresi için tercih edilen çeşittir. Seçtiğiniz herhangi bir patatesin cildini yiyebilirsin, ama bir rusyadaki kabuğu çiğnemek zor olabilir. Kabuğunuzdaki kabuğunu istiyorsanız, bunun yerine yüksek nişasta ihtiyacını kontrol eden bir Yukon Gold tercih edin, ancak biraz daha hassas bir cilt ile.
Ya da soyulmamış Rusları, her ikisinin de en iyi nitelikleri için soyulmamış Yukon Altınları ile birleştirin.
Yeni patateslerin ince derisi onları yemeyi kolaylaştırır, ancak yüksek nem içeriği sakızlı masherlere yol açabilir. Patates püreleriniz için yeni bir patates kullanmaya karar verirseniz, bulabileceğiniz en küçükleri seçin ve emdikleri su miktarını azaltmak için hepsini kaynatın. Bir patates mastarı veya bir çatalla hafifçe ezin. Kırmızı derili patates, ciltte patates püresi için daha iyi bir seçim yapar. Biraz daha yüksek nişasta içeriği biraz daha sert bir cilt için biraz telafi eder. Kırmızılar gibi mumlu patatesler şeklini korur, böylece ihale açana ve parçalanmaya başlayana kadar pişirin.
Bu ev gibi favori bir egzotik almak için Peru mor patates kullanın. Yukon Altınları kompozisyona benziyorlar ancak görsel ilgi için sıra dışı bir renk sunuyorlar.
Her çeşit patatesle, bunları mümkün olan en az miktarda kuvvetle ezmek istiyorsunuz. En iyi sonuç için bir patates rendesi , bir gıda değirmeni veya bir patates ustası kullanın.