Bu lezzetli kuzu pirzolaları, et suyu ve kırmızı şarapla hazırlanan bir mantar sos ile servis edilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 kuzu pirzola, yaklaşık 2 1/2 lira
- Tadı tuz
- zevkinize biber
- 1 çorba kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 3/4 ila 1 bardak un
- 8 ons mantar (dilimlenmiş)
- Dilimlenmiş 6 yeşil soğan
- 4 orta diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 fincan
- Et suyu
- 1/2 bardak kuru kırmızı şarap (pinot noir gibi)
Nasıl yapılır
- Kuzu pirzolalarını tuz ve karabiber serpin.
- Büyük bir tavada, orta-yüksek sıcaklıkta ısı zeytinyağı.
- Un ile hafifçe pirzolası; sıcak tavada yerleştirin. Bir kez dönerek iyice kızarın. Bir plakaya çıkarın ve bir kenara koyun. Isıyı ortama indir.
- Tavaya mantar, yeşil soğan, sarımsak ve tereyağı ekleyin.
- 4 dakika boyunca karıştırın, sebzeleri pişirin. Et suyu ve kırmızı şarap ekleyin ve yaklaşık 1/3 azaltılıncaya kadar kaynatın.
- Kuzu pirzolalarını sosu ekleyin, tavaları kapatın ve yaklaşık 15 ila 20 dakika kadar pişirin veya kuzu pirzolaları istendiği gibi yapın.
Bunları da beğenebilirsin
Herb ve Sarımsak Kavrulmuş Bacak Kuzu
Kırmızı Şarap ile Yavaş Ocak Kokulu Herbed Kuzu Shanks
Ana Reçete Endeksi
Güney Yemek Evi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1249 |
| Toplam yağ | 80 g |
| Doymuş yağ | 32 g |
| Doymamış yağ | 34 g |
| Kolesterol | 388 mg |
| Sodyum | 725 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 107 g |