Fesleğen bitkileri yetiştiriyorsanız, çiçeklerin bitkinin göründüğü en kısa sürede çiçekleri kesmek için iyi bir fikir olduğunu biliyor olabilirsiniz. Çiçekleri bırakmak yaprakların üretimini yavaşlatır ve pek çok bahçıvan, yaprakların kalitesini veya lezzetini de düşürdüğünü fark eder. Yani eğer fesleğen bitkilerini yapraklara ayırıyorsanız, herşeye rağmen çiçekleri hemen kurulayın. Soru şu, çiçeklerle ne yapabilirsiniz?
Ya da belki daha iyi bir soru, ne yapamaz? Çiçeklerle mi?
Ye onları!
Fesleğen çiçekleri mükemmel bir şekilde yenilebilir. Koku ve lezzet bakımından, çiçekler yapraklardan daha hafifse, benzerdir. Bazen çiçekler biraz acı olabilir, bu yüzden önce onları test edin. Bir salata üzerine serpildiğinde, fesleğen çiçekleri yumuşak bir fesleğen aroması verir ve dekoratif bir dokunuş katın. Ayrıca makarna, peynir ya da taze meyve gibi fesleğen, ya da et ya da sebze tabakları ile iyi bir şeyler yapan harika bir garnitür de yaparlar. Ya da sadece bunları Gardner'ın tercih ettiği yöntemle yiyebilirsiniz: onları sıkıştırın ve ağzınıza koyun.
Fesleğen çiçeği sirke yapmak
Fesleğen çiçeği sirke salata sosu içinde zeytinyağı veya herhangi bir narenciye suyu ile iyi çalışır. İşte nasıl yapılacağı:
- Taze kesilmiş fesleğen çiçeklerini temiz bir cam kavanoza yerleştirin ve kırmızı veya beyaz şarap sirkesi ile kaplayın. Kavanoza daha fazla fesleğen çiçeği ekleyebilirsin. Fesleğen ilaveleri arasında kavanozu kapalı tutun.
- Kavanoz dolduğunda, en az bir hafta demlenmesini bekleyin.
- Fesleğen çiçeklerini süzün ( şimdi onları kompost edebilir veya atabilirsiniz!).
- Sirkeyi temiz bir cam kavanoza veya yağa, kap veya mantarla sıkıca aktarın.
Fesleğen Çiçek Yağı Yap
En sevdiğiniz zeytinyağını fesleğen çiçekleri ile karıştırın ve zamanla yeni çiçeklerle tazelenerek lezzetinizi yoğunlaştırın:
- Taze kesilmiş fesleğen çiçeklerini durulayın ve kurulayın.
- Çiçekler (sapları ile birlikte) temiz bir cam kavanoza atın. Çiçekleri tamamen kaplamak için kavanozu taze zeytinyağı ile doldurun. Not: Çiçekler küf gelişimini önlemek için kapalı kalmalıdır.
- Kavanozu sıkıca kapatın ve yaklaşık bir ay boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Çiçekleri çıkarın ve kullanmadan önce yağı süzün. Ya da yağa batmış oldukları sürece çiçekleri yağda bırakabilirsiniz. İstenirse, infüzyonu güçlendirmek için aynı yağa taze fesleğen çiçekleri ekleyin.
Demlemek Çay
Taze kesilmiş fesleğen çiçekleri bir çay fincanı veya kaynayan suya ekleyin ve birkaç dakika bekletin. Çayınızı bir çay süzgecinden veya standart mutfak süzgecinden geçirin ve tadını çıkarın!
Onları Görüntüle
Eğer ihmal edildiysen ve fesleğen bitkilerin gerçekten çiçeklere gittiyse endişelenme. Büyük çiçek tomurcukları güzel küçük buketler yapar! Bitkiler üzerindeki yaprak büyümesi, tüm çiçekleri erittikten kısa bir süre sonra ortaya çıkar, ancak eski yapraklar biraz acı veya yumuşak olabilir; Sadece kontrol etmek için onları test edin.