Frixuelos için bu temel tarif, krem şanti veya yumurta muhallebi ile doldurularak tatlı tarafta hazırlanabilir. Eğer geleneksel Asturya frixuelosunu hazırlamak istiyorsanız, elma kompostosu ile doldurun ve tatlı olarak servis yapın. Çırpılmış yumurta, erimiş peynir veya küçük et parçaları, tuzlu frixuelos yapabilir.
Frixuelo'ları bir dolgu ile doldurmak yerine, bazı modern aşçılar onları krep gibi yığtırarak frituelos arasında çırpılmış krema ya da çikolata sosu döküyor .
Onlara hizmet etmeye karar verdiğinizde, hazırlanması kolaydır ve artık yemek zorunda kalmamanız garantidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak elenmiş un
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 büyük yumurta
- 16 ons süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Nasıl yapılır
- Tereyağını küçük bir kaseye koyun ve erimiş olana kadar mikrodalgada ısıtın. Set üstü ocakta eriyerek tereyağını yakmamaya dikkat ederek küçük bir tencereye tereyağı sürün ve düşük ateşte ısıtın.
- Un, şeker ve tuzu büyük bir karıştırma kabına koyun ve bir kenara koyun.
- Bir orta karıştırma kabında, yumurtaları kalınlaşana kadar çırpın. İşi daha kolay hale getirmek için bir çubuk karıştırıcı veya el mikseri kullanın. İyi karışana kadar süt ve eritilmiş tereyağı yudumlayın.
- Süt-yumurta karışımını kuru malzemelere ekleyin ve meyilli pürüzsüz olana kadar dövün.
- Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Tavada çok az miktarda tereyağı eritin. Bir kepçe kullanarak, meyilli tavaya dökün ve orta ateşte pişirin. Ters çevirin ve diğer tarafa hafifçe kahverengi.
- Pişirildiğinde, ılık bir tabağa aktarın. Kaşığı doldurarak, örneğin elma püresi, ve yuvarlayın. Portakal dilimleri ile süsleyin.
Öneriler
- Seçtiğiniz meyve reçeli, krema veya yumurta muhallebi ile doldurun.
- Doldurmanın alternatifi, biberiye, portakal veya kır çiçeği balı gibi en sevdiğiniz aromalı bal ile gezdirmektir.
- Turunçgil aromalı frixuelos oluşturmak için, rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ve biraz daha şeker ekleyin.
Asturias bölgesinden daha fazla bölgesel yemekler
Asturias'ın popüler yöresel yemeklerinin bir listesi aşağıdadır.