Bu iştah açıcı domuz fileto kızartması, acı biber ve kahverengi şeker karışımıyla ovulur, daha sonra mükemmel bir şekilde kavrulur. Pan damacanasıyla yapılan lezzetli Mantarlı Madeira Sos ile servis yapın ya da sadece satın alınmış bir sos veya tava damacanaları ile servis yapın.
Bu lezzetli domuz rosto fırında veya patates püresi, yeşil fasulye veya bezelye ve muhteşem bir aile yemeği için attı salata ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı kahverengi şeker (paketlenmiş, açık veya koyu)
- 1 çorba kaşığı çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı
- biber tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı soğan tozu
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1/8 çay kaşığı kekik
- 1 domuz fileto rosto (kemiksiz, yaklaşık 4 £)
- Mantarlı Madeira Sos için:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 8 ons mantar (düğme veya bebek portobello, ince dilimlenmiş)
- 4 ila 6 yeşil soğan (ince dilimlenmiş)
- 1/4 bardak tava damlamaları (kavrulmuş domuzdan)
- 1/2 bardak su
- 1/2 bardak Madeira şarap
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
Nasıl yapılır
Kavurma Talimatları
- Fırını 375 dereceye ısıtın
- Kahverengi şeker, un, biber tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, karabiber 1/4 çay kaşığı ve sarımsak tozu, soğan tozu, kimyon ve kekik birleştirin; iyi karıştırmak Un ve baharat karışımı ile her tarafa domuz filetosu sürün. Domuz eti, yağ tarafı yukarı, fırın tepsisine koyun.
- Domuz eti yaklaşık 1 saat ila 1 saat 15 dakika ya da etin en kalın kısmına en kısa bir okuma termometresi ya da fırın sondası üzerine en az 145 ° geçene kadar kavurun.
- Kızartmayı fırından çıkarın, folyoyla gevşek bir şekilde kapatın ve dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin.
- Domuz rostosu üzerine kaşığı tavaya dökün veya istenirse, Mantarlı Mamur Sos ile kızartma yapın (aşağıdaki talimatlar).
- Yemek artıkları ile birlikte 4 ila 6 arasında hizmet vermektedir.
Mantarlı Madeira Sosu Talimatları
- Kızartılmış yemek pişirilirken, mantarları tereyağa kadar sote edin; yeşil soğan ekleyin ve 1 dakika daha uzun süre sote edin. Sıcaktan çıkarın ve kızartılana kadar kenara koyun.
- Kızartma yapılır ve dinlendiğinde, su, Madeira ve kırmızı şarap sirkesi ile birlikte, mantar ve yeşil soğanlara tava suları ekleyin. Bir pişirin ve 2 dakika pişirin, karıştırın. Gerekirse tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin ve ekleyin.
- Yaklaşık 2 bardak sosu yapar.
Bunları da beğenebilirsin
- Sarımsak ve Herb Kabuklu Domuz Loin Kızartma
- Bal Sırlı Domuz Loin Kızartma
- Marmelatlı kahverengi şeker sırlı domuz pastırması sarılı domuz pastırması
- Favori Domuz Loin Tarifler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 628 |
| Toplam yağ | 34 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 173 mg |
| Sodyum | 412 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 56 g |