Bu Bavyera / Alman peyniri, Obatzda ( Frankonia'da Grupfter olarak da bilinir) olarak bilinen reçete, hafif yürekli değildir. Kokmuş, beyaz yaşlı yumuşak peynirler, tatlı veya sıcak kırmızı biber karışımı ve karışımın içine atılan iyi bir soğanın karışımı ile yapılır.
Bazı tarifler ayrıca sarımsak, yaban turpu, karanfil ve krem peynir için de çağırır. Macar / Slovakça versiyonu Liptauer peyniri ile yapılır ve Korozott Juhturo olarak bilinir.
Obatzda, bir Brotzeit'te, içten bir ekmek, sosis, turşu ve turp içeren bir atıştırmalık tabağında bulunan klasik bir Alman bira bahçesi yemeğidir. Diğer klasik Alman ekmeği tarifleri arasında Obatzda ve bu Herbed Quark Krem tarifi gibi peynir bazlı yayılırlar, ve Domates Yağı Reçetesi gibi vejetaryen ve süt içermeyen yayılır tatlılar, Çilek Kremalı Peynir Reçeli gibi tatlı yayılır ve tavuk ve karaciğer peyniri gibi et ve balık yayılır. .
Ne İhtiyacınız Var
- 4 ons peynir (olgun Romadur% 60 [Belçika yumuşak peynir] veya Brie)
- 4 ons peynir (olgun Camembert [Fransız yumuşak peynir])
- 4 ons tereyağı (yumuşatılmış)
- 1/2 bardak soğan (ince kıyılmış, kıyılmış değil)
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber (tatlı Macarca)
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (sıcak veya baharatlı Macarca veya tadı)
- 1/2 çay kaşığı kimyon (zemin)
- 1/4 çay kaşığı tuz (veya tadı)
- Tadı taze karabiber
- İstenen kıvamı elde etmek için taze ağır krem
Nasıl yapılır
- Orta kasede Romadur veya Brie peyniri, Camembert peyniri ve yumuşatılmış tereyağını iyice birleştirin.
- Kıyılmış soğan, tatlı Macar kırmızı biber, baharatlı Macar biber, karanfil, tuz ve taze karabiber ekleyin. İyice birleştirilene kadar karıştırın.
- İstenen yayılma kıvamına kadar ağır krem ekleyin. Obatzda yayılımı tuğlaların rengi olmalıdır.
- Lezzetlerin birbirine karışmasına izin vermek için birkaç saat soğutun.
- Düzgün bir yayılmayı seviyorsanız, peyniri, tereyağı ve baharatları bir mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar birleştirin. Son olarak kıyılmış soğan ekleyin.
- Daha ince dilimlenmiş soğan, simit, ekmek ve bira ile servis yapın.