Domatesleri eski moda şekilde kurutmak
Normalde, kuru gıda düşüncesi bir gurme yemeğe akla getirmez. Bununla birlikte, nispeten az miktarda güneşte kurutulmuş domates, çeşitli tariflere gurme bir dokunuş ve bir lezzet patlaması verir. Evde yapmak, depolamak ve kullanmak kolay, bu klozetinizde bir elyaf kullanmayı düşünmek isteyebileceğiniz bir maddedir. Kurutma işlemi sırasında domatesler orijinal ağırlıklarının% 88 ila% 93'ünü kaybedebilir, su tutma hakkında konuşabilirsiniz!
İtalyanlar, kış aylarında domates depolamanın bir yolu olarak, yüzyıllardır seramik çatılarında domatesleri kurutuyorlardı. Bu yüzden pek çok İtalyan tarifi güneşte kurutulmuş domatesler için neden çağırıyor. Bu şekilde domatesleri depolayanlar sadece İtalyanlar değildi. Aztekler de, bu üretimi offseason için kurutmak ve iyileştirmek için tuz ve güneş kullanıyordu.
Evde Güneşte Kurutulmuş Domates Nasıl
Son yıllarda güneşte kurutulmuş domates satın alınan dükkanların fiyatları düşse de, özellikle domates bahçeniz varsa, evinizde kendinize ait bir yer olmasına değer. Temel süreç yeterince kolaydır. Çoğunlukla daha az tohum ve daha yüksek ete sahip oldukları için Roma domatesi ile başlamayı tercih eder, ancak kiraz çeşitleri de dahil olmak üzere her türlü domatesi kullanabilirsiniz. Hangi çeşidi seçerseniz seçin, aynı oranda kurumaya eşit bir boyutta domates seçmek en iyisidir.
Sadece domatesleri ikiye böldüğünüzde , yükseltilmiş bir elek üzerine yerleştirin, hafifçe tuz serpin ve kuruyana kadar sıcak güneşe koyun.
Hava koşullarınıza bağlı olarak, bu durum dört gün ila iki hafta arasında bir zaman alabilir. Onları tereyağı ile örtmek isteyeceksiniz, böylece domateslere dokunmayın, herhangi bir eleştirmenleri dışarıda tutmak ve uygun havalandırma sağlamak için. Ayrıca gece boyunca çiğnemeye başlamalısınız, çünkü akşam çiğlenme, kurutma işleminizi ortadan kaldırır.
Bir ons kuru domates almak için 10 standart domates üzerinde plan yapın.
Eski moda metodu çok zaman alıcı geliyorsa veya birkaç güneşli güne sahip bir bölgede yaşıyorsanız, aynı lusty sonuçlarını bir fırın yöntemi veya bir dehidratör ile zamanın bir bölümünde elde edebileceğinizi bilmekten mutluluk duyacaksınız.
Güneşte Kurutulmuş Domates Uyarısı
Susuz gıdalar daha uzun süre devam ederken hala bozulabilir. Güneşte kurutulmuş domatesleriniz uygun şartlarda saklandığında yedi aya kadar dayanmalıdır. Güneşte kurutulmuş domateslerin son ürünü, bakteri üremesini önlemek için iç kuru olmaksızın, tamamen kuru, ancak gevrek olmamalıdır. Taze otlar veya sarımsak eklenmiş yağ dolu güneşte kurutulmuş domatesler açıldıktan sonra soğutulmalıdır. Güneşte kurutulmuş domatesleri çürük veya küf belirtileri ile yemeyin.
Güneşte Kurutulmuş Domates Hakkında Daha Fazla Bilgi:
- Güneşte Kurutulmuş Domates Pişirme İpuçları ve İpuçları
- Güneşte Kurutulmuş Domates Seçimi ve Muhafazası
Domates Yemek Kitapları
- Güneşte Kurutulmuş Domates
- Domates deyin: Kabuk, Pirzola, Kızartma, Kuru, Donma, Koruyun ve Keyfini Çıkarın