Pastanede bulduğunuz sert maşrapalar, Pavlova için kullandığınız beze ya da çoğu zaman çikolata veya diğer güzellikler ile dolu olan lezzetli, yumuşak ortadaki çerezler ile aynı değildir. Ufalananlar daha fazla şeker kullanır, ağzınızda erir ve birçok lezzetli tatlı için temel olabilir. Çeşitlilik için onlara çok farklı lezzetler ekleyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yumurta akı
- 2 1/4 su bardağı pudra şekeri (225 g.)
- 1/8 çay kaşığı tuz
- Temizle vanilya özü (badem özü veya tadı için favori lezzet)
Nasıl yapılır
- Fırını 200 ° F'ye (95 ° C) önceden ısıtın.
- Tüm yağ veya yağ izlerinin giderildiğinden emin olmak için kasenizi ve çırpıcıyı yıkayın ve kurutun. Yumurta akı hiç yağ varsa çatlamaz.
- Yumurta aklarını yumurta sarısından ayırın. Bu yumurtalar birkaç gün eski ve soğuk olduğunda en kolay olanıdır. Daha sonra yumurta akılarının yarım saat kadar oda sıcaklığına gelmesini sağlayın, böylece daha yüksek hızda çırpın. Creme brulee , turta veya tereyağlı kurabiye içinde yumurta sarısı kullanın. Ayrıca sarmaları da dondurabilirsiniz .
- Yumurta akılarını köpürene kadar orta hızda çırpmaya başlayın, ardından en yüksek hıza yükselin. Beyaz olduklarında ve sert olmaya başladıklarında, bir seferde şekerli bir çorba kaşığı eklemeye başlarlar. Gitmek için kasenin kenarlarını kazımanız gerekebilir.
- Tuzu ekleyin ve parlak ve sert oluncaya kadar birkaç dakika dayak yapmaya devam edin. Kalın buzlanma kıvamında olacaklar.
- Kullanıyorsanız, ekstreleri karıştırın. Temiz vanilya özü veya badem, portakal, limon, hindistancevizi veya nane özleri çeyrek çay kaşığı bir çay kaşığı kullanın.
- Eğer varsa, beze bir poşetin içine doldurun. Dekoratif çizgiler için yıldız ucu gibi büyük bir ipucu seçin.
- Parşömen kağıdı ile iki çerez sayfası. Meringues iyi aralıklı çerez levha üzerine sıkın. Çerez başına yaklaşık bir çorba kaşığı kullanın. Bir poşet çantanız yoksa veya bir tane kullanmaktan hoşlanmıyorsanız, iki kaşık kullanarak damla kurabiye yapabilir ve üstleri biraz pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Her iki çerez sayfasını fırına yerleştirin ve bir saat için zamanlayıcıyı ayarlayın. Bir tahta kaşıkla açılarak fırın kapağını biraz aralıkta tutun. Alt çerez sayfasını yaklaşık yarım saat sonra yukarı doğru çevirin.
- Fırın sıcaklığını olabildiğince alçaltın (fırınım 175 ° F veya 80 ° C'ye kadar iner) ve çerezlerin iki saat daha pişmesini veya kurumasını bekleyin. Evet, o kadar uzun sürecek. Fırını kapatın ve çerezlerin fırında soğumasını bekleyin.
- Çerezler çok kahverengi oluyorsa, fırını kapatın, kapıyı kapatın ve birkaç saat ya da gece boyunca yavaşça soğumalarını bekleyin.
- Bu kurabiyeleri sadece kuru günlerde pişirin. Serinledikten sonra birkaç hafta boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın.
Bir akşam yemeği kahvesine veya bir Ahududulu Dondurma Tatlısına eşlik etmek için bu kurabiyeleri tatlı bir damlalık olarak kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 125 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 25 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 2 g |