Paskalya yumurtası süslemeyi planlıyorsanız veya Paskalya yumurtası avı için haşlanmış yumurta kullanıyorsanız, gıda güvenliği bilginizi tazelemek iyi bir fikirdir.
Bu, geleneksel yumurtalar, organik yumurtalar, yerel yumurtalar veya mahalle çiftçi pazarından gelen yumurtalar için geçerlidir - bunları yemeyi planlamıyor olsanız bile. Yumurtalar protein bakımından yüksektir ve içlerinde çok fazla neme sahiptirler, bu da onları hasta edebilecek bakteriler için bir hedef haline getiren iki faktördür .
Pişmemiş yumurtaları işlediğiniz zaman, diğer şeylerin yanı sıra, gıda ile ilgili hastalığın bir numaralı sebebi olan Salmonella bakterisine kendinizi potansiyel olarak açığa çıkarırsınız.
Ancak pişmemiş yumurtalar tek potansiyel tuzak değildir. Sert kaynamış yumurtaları dışarıda saklamak, onları, bu patojenlerin ve diğer tehlikelerin, evcil hayvanlarla ilgili ve neyin var olduğu gibi büyümesini destekleyen sıcaklıklara maruz bırakır.
İşte size veya bir başkasının bir gıda zehirlenmesi vakasıyla sonuçlanmadığından emin olmak için bir düzine yumurta güvenliği ipucu.
Herşeyi Temiz Tut
Yumurtaların temas ettiği mutfak eşyalarını, tezgahı ve diğer yüzeyleri yıkayın. Bu, çiğ yumurta veya yenen pişirilmiş yumurtaların işlenmesinden önce ve sonra ellerinizi sabun ve sıcak su ile iyice yıkamayı içerir.
İki Set Yumurta Var
Dekorasyon ve avcılık için bir set yumurta ve yemek için başka bir tane kullanın. Ya da gerçekten güvenli olmak için, Paskalya yumurtası avının yerine plastik yumurtalar kullanın.
Buzdolabında saklayın
Buzdolabında yemek pişirmek için pişirilmiş haşlanmış yumurtaları mümkün olan en son dakikaya kadar saklayın .
Buzdolabı Sıcaklığını Kontrol Et
Buzdolabınızın sıcaklığını 40 ° F veya daha soğuk olduğundan emin olmak için cihaz termometresiyle kontrol edin.
2 Saatlik Pencere
Hiçbir koşulda, iki saatten fazla bir süre boyunca, hiç bir zaman, oda sıcaklığında veya dışarıda, tekrar dondurulmamış olan yumurtaları yemeyin.
Pastörize Kabuk Yumurtalarını Kullan
Eğer çiğ yumurtayı kabuktaki deliklerden üfleyerek yumurta kabuklarını oyarsanız, ağzınıza dokunmadan çiğ yumurtadan kendinizi salmonella'ya maruz bırakabilirsiniz. Güvende olmak için pastörize kabuklu yumurtaları kullanın. Eğer pastörize edilmiş yumurtalar mevcut değilse, ağzınıza dokunmadan önce her yumurtanın dış yüzeyini dezenfekte edin. Bunu yapmak için, yumurtayı sıcak suda yıkayın ve yarım fincan su başına 1 çay kaşığı klorlu ağartıcı çözeltisi ile durulayın.
Çiğ Yumurta Nasıl Kullanılır?
Eğer çiğ yumurtalarını kullanmayı planlıyorsanız, kabuklarını dışarı atmış olursanız, onları saklamaya çalışmayın. Cook ve hemen onları ye! ( İşte harika bir omlet tarifi .)
Gıda Dereceli Boyaları Kullanın
Yumurtalarınızı boyamak, Paskalya yumurtası avına hazırlanmanın en az yarısı kadardır, ancak sadece gıda sınıfı boyaları kullandığınızdan emin olun. Kumaş boyası yok!
Çatlaklar için Dikkat Edin
Bir yumurta avı için haşlanmış yumurta hazırlarken, kabuklardaki çatlaklara dikkat edin. Küçük çatlaklar bile bakterilerin yumurtayı kirletmesine izin verebilir. Herhangi bir çatlağı olan yumurtalar atılmalıdır.
Saklı Mekanları Temizle'yi seçin
Yumurtaları dışarıda saklıyorsanız, yapabileceğiniz en temiz saklanma yerlerini seçin ve evcil hayvanların veya diğer hayvanların ziyaret edebileceği bölgelerden kaçının.
Zaman Takip Edin
Saklanma ve avlanma süresinin kümülatif 2 saati aşmadığından emin olmak için zaman ayırın.
Ve bulunan yumurtaların hemen soğutulması gerektiğini unutmayın - veya 2 saatlik sınırın aşılması durumunda atılır.
7 Günlük Kural
Hiç bir şey sonsuza dek sürmez! Doğru soğutulmuş yumurtaların bile pişirilmesinden sonraki 7 gün içinde yenmelidir.