Bu Tay Izgara Somonu, dört büyük Tay lezzetinin harika bir karışımını sunar: baharatlı, tuzlu, tatlı ve ekşi. Taze otlar ve baharatlarla yapılmış olan bu somon, balıkların doğal lezzetli lezzeti üzerine hiçbir zaman baskın olmayacak kadar lezzetlidir. Marinat, geleneksel Tay büyülü hamurunun bir çeşididir - tadı sadece tomurcuklarınızı çekecek taze ot ve baharatlardan oluşan özel bir harmandır. Somon yanı sıra diğer balık türleri ile güzel çalışır. Eğer gerçek Tay lezzetlerinin tadını çıkarırsanız, bu yemeği bir sefer verin!
Ne İhtiyacınız Var
- 2-3 somon filetosu (veya biftek)
- Marinade için:
- 1/2 bardak kişniş (veya kişniş, yaprakları ve kıyılmış sapları)
- 4 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber (pestle ve harç kullanılıyorsa beyaz öğütülmüş veya bütün beyaz karabiber)
- 1 1/2 yemek kaşığı
- balık sosu
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı (veya diğer bitkisel yağlar)
- Yan Sos için:
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 2 çorba kaşığı kişniş (veya doğranmış kişniş)
- 1/2 çay kaşığı biber (beyaz zemin)
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1-2 chilies (Serrano veya Jalapeño veya 1/4 ila 3/4 çay kaşığı kurutulmuş ezilmiş biber gevreği)
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 3 yemek kaşığı şeker (kahverengi)
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü
Nasıl yapılır
- Tüm marine malzemelerini bir mutfak robotu veya mini doğrayıcıya yerleştirin. Güzel kokulu bir Tay baharatı macunu oluşturmak için iyi bir işlem (bu ezmeyi yapmak için bir havan ve harç da kullanılabilir).
- Somon parçalarını durulayın ve kurulayın. Bir kase yerleştirin ve tüm yüzeyleri kapladığından emin olun, balığı balıkların üzerine yapıştırın / yapıştırın. 10 dakika ya da 24 saate kadar marine edin.
- Yan sosu yapmak için, herşeyi bir bardakta bir araya getirin ve şekeri eritmek için iyice karıştırın. Daha sonra tat-test edin, tatlı, ekşi, baharatlı ve tuzlu arasında bir denge olan keskin bir tatlandırıcı arayın. Tatınız için fazla tuzlu veya tatlı ise daha fazla limon suyu ekleyin. Çok baharatlıysa, daha fazla hindistan cevizi sütü ekleyin. Kenara koyun.
- Izgarayı ısıt ve biraz bitkisel yağla fırçalayın. Somonu ızgaralayın, her parçanın rahatsız etmeden / dönmeden önce birkaç dakika pişmesine izin verin (bu, etin yırtılmasını önleyecektir). İlk kalan arpacık turşusuyla ilk kez suratın. Somon, iç beden artık saydam olmadığında pişirilir.
- Somon balığı pilav veya salata ile servis yapın, yanında sosu ekleyin (not: bu sosu genellikle oda sıcaklığında servis edilir). Bu yemekle güzelce giden kolay bir salata, Easy Thai Cucumber Salata'dır .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 972 |
| Toplam yağ | 47 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodyum | 2,188 mg |
| Karbonhidratlar | 50 gram |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 88 g |