Frank'in Buffalo kanatları, partiler, oyun günü veya birkaç kanatta dilediğiniz zaman dilediğiniz favori yemeklerdir. Bu tarif klasik Buffalo tavuk kanatlarında basit bir değişikliktir ve karışıma biraz kahverengi şeker ekler.
Frank'in sıcak sosu, bu ünlü kanatların ortaya çıktığı Buffalo, New York'ta kullanılan markadır. Biraz baharatlı bir sos değildir, ancak tarifi biraz daha sıcak bir şekilde daha fazla ısıya verebilirsiniz. Sosu bir avcı markasıyla yapıyorsanız, tadın ve buna göre ayarlayın.
Bu tarifin tadını çıkaracaksınız çünkü kanatlar fırında pişiriliyor ve pek çok kişi gibi kızartılmıyor. Bu onları biraz daha sağlıklı kılar, bu yüzden bu lezzetli ısırıklarda kendinizi şımartmak hakkında daha iyi hissedebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 pound bütün
- tavuk kanatları (parçalar halinde kesilmiş)
- İsteğe bağlı: tadı tuz
- 1 fincan Frank'ın sosu (veya başka bir sıcak sos)
- 1/2 fincan tuzsuz tereyağı (veya margarin)
- 2 yemek kaşığı beyaz sirke
- 1 çorba kaşığı esmer şeker
- İsteğe bağlı: Örümcek kanatlarını tatmak için acı biber
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 450 F'ye.
- Gerekirse, tüm kanatları iki parçaya ayırın, ipuçlarını atın. Bir kanadı iki parça yapar: "düz" ve "tambur".
- Kanatları tuzla karıştırın ve bir fırın tepsisine eşit olarak dağıtın. Onları kalabalıklamayın ve gerekirse iki tava kullanmayın.
- Yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve kanatları ters çevirin. Kanatlar pişirilip iyice kızarıncaya kadar 20 dakika daha pişirin.
- Tavuk kanatları pişirirken, sıcak sosu, tereyağı, sirke ve kahverengi şekeri orta ateşte bir tencerede karıştırın.
- Bir kaynatıcıya getirin, karıştırın, sonra ısıyı kapatın. Sosu tadın ve zevkinize uyacak daha fazla baharat ekleyin.
- Kanatlar pişirildikten sonra bunları büyük bir karıştırma kabına aktarın. Sosu sıcak kanatların üzerine dökün ve tamamen kaplamak için bir kaşık ya da spatula ile atın.
- 10 dakika bekletin ve tekrar atın. Tavuk kanatları dinlenirken sosu ıslatacaktır.
- Son bir kez at ve servis tabağına aktar. Tarifi otantik tutmak için, onlara kereviz çubukları ve yanında mavi peynir sosu ile servis yapın.
Ipuçları ve Püf noktaları
Bu tarif, kırk kanatları iki parçaya böldüğünüz zaman yapar, bu yüzden küçük bir parti için yeterlidir. Ayrıca daha büyük kalabalıklar için iki katına ya da üç katına çıkar. Kanatları sıcak tutmak veya bir partiye taşımak için, bitmiş kanatları yavaş bir ocakta yerleştirin. Düşük ısı onları güzel ve sıcak tutacaktır.
Buffalo kanatları hakkında gelenekselcilerle konuşursanız, mavi peynir ve kereviz çubuklarının her zaman Buffalo kanatlarıyla servis edildiği söylenecektir. Bu harika bir kombinasyon olsa da, favori kanat diplerine hizmet vermekten çekinmeyin. Bazı insanlar ahtapot ya da hardal mayonez tercih ederken çiftlik pansuman tercih ederim. Onları kendin dene, gelenekle kırılmayı gerçekten çok seviyor olabilirsin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1029 |
| Toplam yağ | 66 g |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 24 g |
| Kolesterol | 357 mg |
| Sodyum | 1,351 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 100 gram |