Bu Szechuan tabağına daha fazla lezzet katmak için servis yapmadan önce susamlı tostlarla süslemek için çekinmeyin. Servis yapmak için servis tabağında salatalık dilimleri düzenleyin. Tavuğu üstüne koy. Kullanıyorsanız Sichuan biberi ekleyin. Sosu dökün. Havuç şeritleri ve kıyılmış soğan ile süsleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound tavuk eti (1/2 küçük tavuk veya 1 pound tavuk göğsü, kemik-in)
- 1 salatalık
- Gerekirse tuz, salatalık tuz (gerekirse bu isteğe bağlıdır)
- 1 orta boy havuç
- 1/2 - 1 çay kaşığı
- Kavrulmuş Sichuan karabiber, isteğe bağlı
- 2 yemek kaşığı susam tohumu ezmesi (tıknaz fıstık ezmesi yerine)
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çorba kaşığı pirinç sirkesi, mümkünse kırmızı veya siyah
- 1 çorba kaşığı Asya susam tohumu yağı
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 - 2 yemek kaşığı
- hot chili yağı veya 1 - 2 çay kaşığı biber gevreği, isteğe bağlı
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş yeşil soğan (yeşil soğan, taze soğan), sadece beyaz kısım
Nasıl yapılır
1. Büyük bir tencerede, tavuğu kaynatmak için yeterli su getirin. Tavuğu ekleyin ve 20 dakika kadar kaynar suda pişirin, tavuk beyaza dönene kadar pişirin. Tavuğu tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Tavuğu eritin ve kibrit çubuklarının boyutlarına ve kalınlıklarına mümkün olduğunca yakın olarak küçük şeritler halinde kesin.
3. Salatayı soyun ve tavuklara uygun dilimler halinde kesin.
(Not: Salatalıklarını tuzlarken, bunu en az 30 dakika önceden yapın. Bu Salatalık Salatası Tarifinde salatalık tuzlama talimatları bulacaksınız). Havuçunu soyun ve ince kibrit çubuklarına kesin.
4. Küçük bir kapta, susam tohumu ezmesi veya fıstık ezmesi, soya sosu, pirinç sirkesi, susam çekirdeği yağı, şeker ve sıcak biber yağı veya biber pullarını bir araya toplayın .