Mısır, karides ve deniz tarağı bu doyurucu deniz mahsulleri çorbasında toplanır. Tarakları yengeç veya daha fazla karidesle değiştirmek veya elinizde bulunan deniz ürünlerini kullanmaktan çekinmeyin. Bu çırpıcıda da sıkı, pullu bir balık mükemmel olur.
Sade bir salata ile birlikte taze pişmiş bisküviler veya bir kabuklu ekmek ile chowder servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük soğan (soyulmuş ve doğranmış)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 1/2 kilo kırmızı derili patates, doğranmış (kabuğu soyulmamış veya soyulmamış)
- 1 adet 1 bardak donmuş mısır taneli
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 bardak
- çok amaçlı un
- 2 bardak clam suyu (karides stoku veya balık stoğu yerine)
- 2 bardak süt
- 1 tatlı kaşığı kuru yapraklı kekik
- 1 kiloluk defne tarak veya doğranmış deniz tarağı
- 1 1/2 pound
- orta ila büyük karides (deveined ve soyulmuş)
- 1 fincan
- ağır krem veya yarım buçuk
- İsteğe bağlı garnitürler: taze maydanoz, frenk soğanı veya dereotu (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Hollandalı bir fırında veya orta ateşte büyük bir tencerede, tereyağında sote soğan.
- Kıyılmış sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha pişirerek, karıştırın.
- Doğranmış patates, mısır, tuz, taze çekilmiş karabiber ve un ekleyin. Pişirim, 1 dakika daha karıştırın.
- İstiridye suyu, süt ve kekiği ekleyin. Karışım tamamen kaynamaya başlayana kadar, sürekli olarak karıştırarak orta ateşte pişirin. Isıyı orta dereceye indirin ve yaklaşık 20 dakika veya patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Patates karışımı yaklaşık 2 bardak bir oluklu kaşık ile çıkarın. Bir karıştırıcıda veya daldırmalı bir karıştırıcı ile bir kabın içinde püre. Karışımı çorbaya geri ver.
- Tavaya tarak ve karides ekleyin ve deniz mahsulleri pişene kadar yaklaşık 5 ila 10 dakika daha pişirin.
- Kremi ekleyin ve ısıtın. Lezzetleri tadın ve ayarlayın.
- Bir garnitür veya maydanoz, frenk soğanı veya taze dereotu dallarıyla kaselere servis yapın.