Bu lezzetli Anglo-Hint çorbası, Hindistan'daki British Raj'ın bir ürünüdür. Mulligatawny, Hint baharatları ile tatlandırılmış tavuk çorbasıdır . Basmati pirinci ile ya da bir parça kabuklu ekmek ile servis yaparak, doyurucu bir yemek hazırlayın!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lbs. kemiksiz tavuk (1 "kalın şeritler halinde doğranmış veya kesilmiş)
- 3 çorba kaşığı. bitkisel yağ (veya kanola veya ayçiçek yağı)
- 1
- Defne yaprağı
- 1 çay kaşığı. kimyon tohumları
- 2 büyük soğan (çok ince doğranmış)
- 8 diş sarımsak (çok ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı. Kişniş tozu
- 1/2 çay kaşığı.
- Zerdeçal tozu
- 1 çay kaşığı. taze kara biber
- 1 çay kaşığı. garam masala (aşağıda kendi tarifini yapmak için)
- 1 bardak Toor /
- Arhar Daal (Bölünmüş Sarı Güvercin Bezelye)
- İsteğe bağlı: 2 bardak dondurulmuş doğranmış karışık sebze (havuç, fasulye bezelye)
- 2 litre tavuk suyu
- 1 bardak konserve
- Hindistan cevizi sütü
- 4 çorba kaşığı limon suyu (
- 2 limon suyu )
- Garnitür: taze kişniş (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Derin bir tencerede / tencerede orta ateşte yağ ısıtın. Defne yaprağını ekleyin ve 30 saniye kızartın.
- Soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kızartın.
- Sarımsak ekleyin ve bir dakika kızartın. Bütün toz baharatları ekleyin ve 2-3 dakika kızartın.
- Tavuğu ekleyin ve mühürlenene / hafifçe kızartılana kadar kızartın.
- Toor Daal'ı ekleyin ve bir dakika kızartın.
- Karışık sebzeleri kullanıyorsanız, şimdi ekleyin.
- Tavuk stokunu ekleyin ve pişirin. Daal yumuşak olana kadar pişirin.
- Daal pişirildiğinde / yumuşak, hindistan cevizi sütü ekleyin. İyice karıştırın.
- Sıcağı kapatın, limon suyu ekleyin ve karıştırın.
- Bireysel kaselere servis yapın, pişmiş Basmati pirinci bir yatağın üzerine dökün . Kıyılmış taze kişniş ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Sodyum | 166 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 22 g |