Bu güveç tenceresine doldurulmuş domuz pirzolası , lezzetli ve baharatlı ekmek kırıntıları ve doğranmış sebzeler karışımıyla doldurulur. Kemiksiz doldurulmuş domuz pirzolası, patatesler ve daha fazla doldurma karışımı ile mükemmellik için yavaş pişirilir.
Kemiksiz domuz pirzolaları pütürlüdür, inceltilir ve daha sonra güzel terbiye edilmiş doldurma karışımı ile doldurulur. Bu, haftanın herhangi bir günü için harika bir tencerede tam bir yemek ve yavaş pişirici kolaylaştırır.
Tam ve doyurucu bir günlük yemek için salata veya buharda pişirilmiş sebzeler ve bisküviler ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 merkez loin pirzola, kemiksiz, 3/4 ila 1 inç kalınlığında
- Kosher tuz ve taze çekilmiş karabiber, tadı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı, artı patates için birkaç çay kaşığı
- 1/3 bardak doğranmış kereviz
- 1/4 bardak doğranmış havuç
- 1/2 bardak doğranmış soğan
- 2 bardak yumuşak ekmek kırıntıları
- 1/4 bardak doğranmış cevizler, isteğe bağlı
- 1/2 tsp ovuşturdu adaçayı
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş maydanoz gevreği veya 1 çorba kaşığı taze doğranmış
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 1 yumurta, dövülmüş
- 4 ila 6 orta boy patates, yarıya veya dörde bölünmüş
Nasıl yapılır
- Kelebeğe, her domuz pirzolayı merkezden yatay olarak, diğer tarafa doğru değil, kelebeğe doğru kesin. Pirzolaları aç ve düzleştir.
- Açılmış bir domuz pirzolası üzerine bir plastik paket sarın. Bir et tenderizer veya benzeri bir aletin düz tarafı ile, pirzola inceltmek için hafifçe vurun. Kıyma işleminin bir kısmının etrafından dolanacak kadar ince doğrayın. Kalan domuz pirzolası ile tekrarlayın
- Düzleştirilmiş domuz parçalarını tuz ve karabiber ile karıştırın ve bir kenara koyun.
- Orta düşük ısıda bir tavada, 2 yemek kaşığı tereyağı eritin. Kereviz, havuç ve soğanı tavaya ekleyin ve pişene kadar karıştırın.
- Sebze karışımını orta karıştırma kabına dökün ve ekmek kırıntılarını, doğranmış cevizleri, adaçayı, maydanozu ve kekiği ekleyin. İstendiğinde tuz ve karabiber ekleyin. Dövülmüş yumurtayı ekleyin ve malzemeler nemlendirilinceye kadar karıştırın.
- Her doğrayışta bir kaç yemek kaşığı dolma karışımı katınız; yuvarlanın ve kürdan ile sabitleyin.
- Kesilmiş patatesleri yavaş pişiriciye veya ızgaraya koyun ve 2 veya 3 çay kaşığı tereyağı ile noktalayın. hafifçe tuz ve karabiber serpin.
- Doldurulmuş domuz rulolarını patateslerin üzerine yavaş pişiriciye yerleştirin. Kalan doldurma karışımı serpin.
- Doldurulmuş domuz pirzolası ve patatesleri 7 ila 9 saat arasında ya da domuz pirzolası tamamen pişinceye ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Uzman İpuçları
Patatesler ile birlikte yavaş pişiriciye havuç, soğan veya diğer kök sebzeleri ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 460 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodyum | 537 mg |
| Karbonhidratlar | 60 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 20 g |